Leite Condensado Caseiro: Doçura Cremosa e Aveludada Feita na Panela em 40 Minutos

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 20/11/2025 | Atualizado em: 20 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Pote de vidro com leite condensado caseiro cremoso na cor dourada, textura aveludada sobre mesa rústica de madeira
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Há algo mágico em transformar ingredientes simples em um Leite condensado caseiro que supera qualquer versão industrializada. Esta receita resgata a essência da doçura caseira, com uma textura aveludada e sabor autêntico que vai conquistar seu paladar desde a primeira colherada.

O que torna este Leite condensado caseiro especial é o controle total sobre os ingredientes e o ponto exato de cremosidade. Você pode ajustar a doçura ao seu gosto e criar uma versão personalizada que se adapta perfeitamente às suas receitas favoritas.

Vamos juntos descobrir como uma simples panela pode se transformar no palco para criar essa delícia cremosa que vai elevar suas sobremesas a outro patamar!

Tempo Total 40 minutos
Preparo 5 minutos
Cozimento 35 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Doce
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 120
Gorduras 3g
Carboidratos 22g
Proteínas 3g
Fibras 0g
Sódio 45mg

Os ingredientes essenciais para seu Leite Condensado Caseiro perfeito

  • 1 litro de leite integral
  • 2 xícaras de açúcar cristal
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Do líquido ao creme: transformando ingredientes em Leite Condensado Caseiro

1
Em uma panela média e pesada, misture o leite com o açúcar e leve ao fogo médio
2
Mexa constantemente com um fouet até o açúcar dissolver completamente
3
Quando começar a ferver, abaixe o fogo para baixo e continue mexendo por cerca de 30-35 minutos
4
Adicione a manteiga e o sal quando a mistura começar a engrossar
5
Teste o ponto colocando uma colher no prato - deve escorrer lentamente
6
Desligue o fogo e acrescente a baunilha, mexendo bem
7
Deixe esfriar completamente antes de armazenar na geladeira

Por que fazer Leite Condensado Caseiro vale cada minuto na cozinha

Preparar seu próprio Leite condensado caseiro oferece benefícios que vão além do sabor. Você tem controle total sobre os ingredientes, eliminando conservantes e aditivos presentes nas versões industrializadas. O leite integral utilizado é rico em cálcio e proteínas, enquanto o açúcar cristal, quando usado com moderação, fornece energia rápida.

A versão caseira permite personalização do nível de doçura e textura, adaptando-se perfeitamente às suas necessidades culinárias. É uma opção mais econômica que o produto pronto e rende aproximadamente duas latas do produto industrializado. Ideal para quem busca uma alimentação mais consciente e deseja conhecer exatamente o que está consumindo.

Além dos benefícios nutricionais, o processo de preparo é terapêutico e desenvolve habilidades culinárias fundamentais, como o domínio do ponto exato de cocção.

Segredos de mestre para aprimorar seu Leite Condensado Caseiro

  • Use uma panela antiaderente ou de fundo grosso para evitar que o leite queime no fundo
  • Para uma versão mais cremosa, substitua parte do leite integral por creme de leite fresco
  • Mantenha o fogo sempre baixo após a fervura inicial para obter textura aveludada sem grumos
  • Armazene em pote de vidro esterilizado na geladeira por até 15 dias
  • Adicione uma colher de café solúvel para criar uma versão sabor café perfeita para sobremesas
  • Use açúcar demerara ou mascavo para um sabor mais caramelizado e complexo
  • Para presentear, decore o pote com fita e etiqueta personalizada com data de fabricação

Reinventando o clássico: versões alternativas do Leite Condensado Caseiro

  • Versão low carb: Substitua o açúcar por eritritol ou xilitol na mesma proporção para uma opção com menos carboidratos
  • Sabor coco: Adicione 100ml de leite de coco junto com o leite integral para um sabor tropical marcante
  • Com canela: Incorpore dois paus de canela durante o cozimento e retire antes de armazenar para um aroma especiado
  • Versão vegana: Use leite de amêndoas ou castanhas no lugar do leite integral e manteiga vegetal
  • Com limão: Adicione a raspas de um limão siciliano durante o cozimento para um toque cítrico refrescante
  • Baunilha intensa: Use uma fava de baunilha raspada no lugar da essência para sabor mais autêntico e aromático

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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