Mac and Cheese Cremoso: Receita de Forno com Queijos Premium e Crosta Dourada Perfeita

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 05/09/2025 | Atualizado em: 05 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Mac and Cheese cremoso assado no forno com crosta dourada e queijo derretido em dish cerâmico rústico

O Mac and Cheese é aquele prato que transcende gerações, uma confort food que aquece a alma e satisfaz como poucas. Minha versão traz um equilíbrio perfeito entre a cremosidade do molho de queijos e a crosta dourada que se forma no forno.

O segredo está na combinação de queijos premium - cheddar para sabor, parmesão para profundidade e mussarela para aquela elasticidade perfeita. Cada garfada é uma experiência sensorial completa, do aroma tentador à textura indulgente.

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Perfeito para jantares em família, reuniões informais ou quando simplesmente precisamos daquele abraço gastronômico. Vamos juntos criar este Mac and Cheese memorável?

Tempo Total 45 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Americana
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 420
Gorduras 18g
Carboidratos 45g
Proteínas 20g
Fibras 2g
Sódio 480mg

Os ingredientes essenciais para o Mac and Cheese mais cremoso da sua vida

  • 500g de macarrão cavatappi
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 4 xícaras de leite integral
  • 2 xícaras de queijo cheddar ralado
  • 1 xícara de queijo mussarela ralado
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara de farinha de rosca
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida para a cobertura

Passo a passo para preparar o Mac and Cheese perfeito na sua cozinha

1
Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente, escorra e reserve
2
Em uma panela média, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo por 2 minutos para fazer um roux
3
Adicione o leite gradualmente, mexendo constantemente até engrossar
4
Reduza o fogo e adicione os queijos, mexendo até derreter completamente
5
Tempere com mostarda, noz-moscada, sal e pimenta
6
Misture o macarrão ao molho de queijos e transfira para um refratário
7
Misture a farinha de rosca com a manteiga derretida e espalhe sobre o macarrão
8
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos até dourar
9
Deixe descansar por 5 minutos antes de servir

Por que este Mac and Cheese é mais que uma simples refeição reconfortante

O Mac and Cheese vai muito além do sabor reconfortante - é uma fonte valiosa de proteínas e cálcio essenciais para a saúde óssea e muscular. Os queijos utilizados fornecem vitaminas lipossolúveis como A, D, E e K, importantes para o sistema imunológico.

O macarrão oferece carboidratos complexos que fornecem energia sustentada, ideal para atividades físicas e mentais. A combinação de queijos diferentes cria um perfil nutricional mais completo, com variedade de aminoácidos e minerais.

Perfeito para crianças em fase de crescimento, atletas que precisam repor energias ou qualquer pessoa buscando uma refeição nutritiva e satisfatória. Uma porção moderada pode fazer parte de uma dieta equilibrada, especialmente quando acompanhada de uma salada fresca.

Truques de chef para elevar seu Mac and Cheese ao nível profissional

  • Para uma versão mais cremosa, adicione 1/2 xícara de creme de leite ao molho de queijos
  • Use queijos de boa qualidade e rale na hora para melhor derretimento e sabor
  • Prepare com antecedência e asse na hora de servir para otimizar o tempo
  • Para crosta extra crocante, adicione queijo parmesão ralado à farinha de rosca
  • Sirva com bacon crocante por cima para um toque especial de textura e sabor
  • Harmonize com vinho Chardonnay ou cerveja ale para contrastar com a cremosidade

Reinventando o clássico: variações incríveis do Mac and Cheese tradicional

  • Mac and Cheese com bacon: Adicione 200g de bacon em cubos dourados à massa antes de assar
  • Versão light: Substitua parte do leite integral por leite desnatado e use queijos com menos gordura
  • Com brócolis: Incorpore 2 xícaras de brócolis cozido al dente para adicionar fibras e nutrientes
  • Apimentado: Adicione pimenta jalapeño picada e páprica defumada para um toque mexicano
  • Com frango desfiado: Misture 2 xícaras de frango cozido e desfiado para uma refeição completa proteica
  • Vegano: Use queijos vegetais, leite de amêndoas e manteiga vegetal para versão sem lactose

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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