Meatloaf Tradicional: Carne Suculenta com Molho Barbecue Caseiro Perfeito para Jantares

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 05/09/2025 | Atualizado em: 05 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Fatia de Meatloaf dourado com molho barbecue, mostrando textura macia e suculenta, acompanhado de legumes assados

O Meatloaf é uma daquelas receitas que trazem conforto e sabor à mesa, com uma textura incrivelmente macia e um molho que carameliza perfeitamente. Esta versão mantém a tradição mas com um toque especial que garante suculência em cada fatia.

O segredo está na combinação harmoniosa de carnes e na cobertura dourada que se forma durante o assamento. Perfeito para um jantar em família ou para impressionar convidados, este prato une simplicidade e sofisticação.

🍽️ Entrar no Grupo de Receitas

Vamos preparar juntos este clássico que vai conquistar todos à mesa!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 60 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Americana
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 12g
Proteínas 28g
Fibras 1g
Sódio 480mg

Os ingredientes essenciais para seu Meatloaf perfeito e saboroso

  • 500g de carne moída
  • 250g de linguiça calabresa moída
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 2 ovos
  • 1/4 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • sal e pimenta a gosto
  • 1/4 xícara de salsa picada
  • Para o molho: 1/2 xícara de ketchup
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de vinagre

Passo a passo: como montar e assar seu Meatloaf como um chef

1
Pré-aqueça o forno a 180°C
2
Em uma tigela grande, misture as carnes moídas, cebola, alho e farinha de rosca
3
Adicione os ovos, leite, ketchup, mostarda e temperos, misturando bem com as mãos
4
Incorpore a salsa picada delicadamente
5
Transfira a mistura para uma forma retangular, moldando em formato de pão
6
Prepare o molho misturando ketchup, açúcar mascavo e vinagre
7
Espalhe o molho uniformemente sobre o meatloaf
8
Asse por 50-60 minutos até dourar e cozinhar completamente
9
Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar

Por que o Meatloaf é uma escolha nutritiva e prática para sua família

O Meatloaf oferece uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade provenientes da combinação de carnes, essencial para construção muscular e saciedade prolongada. A adição de ovos contribui com vitaminas do complexo B e colina, importante para saúde cerebral.

A cebola e alho não apenas aromatizam, mas trazem compostos anti-inflamatórios e antioxidantes. A farinha de rosca ajuda na textura enquanto fornece carboidratos para energia. Esta receita é econômica e rende várias porções, ideal para meal prep e congelamento.

Perfeito para crianças e adultos, o meatloaf combina nutrição e comfort food em um único prato.

Truques profissionais para elevar seu Meatloaf a outro nível

  • Deixe a carne descansar por 10 minutos após assar para redistribuir os sucos e facilitar o corte
  • Para uma versão mais light, substitua parte da carne moída por abobrinha ralada e espremida
  • Use uma forma com furo no meio para garantir cozimento uniforme em todo o meatloaf
  • Decore com raminhos de alecrim fresco antes de servir para aroma extra
  • Sirva com purê de batatas e legumes assados para uma refeição completa

Reinventando o clássico: versões criativas do Meatloaf tradicional

  • Meatloaf de frango: Substitua as carnes por frango moído e adicione queijo cottage para maciez
  • Versão picante: Acrescente pimenta jalapeño picada e queijo cheddar ralado na massa
  • Com bacon: Envolva todo o meatloaf com fatias de bacon antes de assar para crocância extra
  • Vegetariano: Use lentilha cozida amassada no lugar da carne e adicione nozes picadas para textura

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

Receitas Relacionadas

Não encontramos receitas relacionadas. Experimente nossa lista completa de receitas.