Molho de Cachorro Quente Ingredientes: Cremoso e Aromático com Segredo Caseiro Tradicional

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 26/11/2025 | Atualizado em: 26 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Cachorro-quente com molho caseiro vermelho brilhante escorrendo sobre salsicha, acompanhado de mostarda e batata palha crocante

Quando penso em molho de cachorro quente ingredientes, lembro das tardes de domingo na casa da minha avó. Ela tinha um segredo especial que transformava um simples lanche em uma experiência memorável.

Este molho cremoso e aromatizado combina perfeitamente com salsichas, batata palha e aquela mostarda amarela que todo mundo adora. O tomate fresco dá a acidez perfeita, enquanto a cebola caramelizada traz doçura natural.

O que torna este molho de cachorro quente ingredientes tão especial é o equilíbrio entre o sabor intenso e a textura que gruda na salsicha sem escorrer. Vamos juntos reviver essa tradição caseira?

Tempo Total 35 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Molhos e Acompanhamentos
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 85
Gorduras 4g
Carboidratos 10g
Proteínas 2g
Fibras 1g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para o melhor Molho de Cachorro Quente da sua vida

  • 2 tomates maduros picados
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de chá de açúcar
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo

Passo a passo para preparar seu Molho de Cachorro Quente perfeito

1
Comece refogando a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados e perfumados
2
Adicione os tomates picados e cozinhe até que estejam bem macios
3
Incorpore o extrato de tomate e mexa bem por um minuto
4
Polvilhe a farinha de trigo e mexa rapidamente para não empelotar
5
Acrescente a água aos poucos, mexendo constantemente até obter uma textura homogênea
6
Tempere com sal, pimenta, açúcar e adicione a folha de louro
7
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente
8
Finalize com o vinagre e ajuste os temperos se necessário
9
Retire a folha de louro antes de servir

Por que este Molho de Cachorro Quente vai transformar seus lanches

Este molho de cachorro quente caseiro oferece vantagens significativas em relação às versões industrializadas. O tomate fresco é rico em licopeno, um antioxidante poderoso que ajuda na proteção celular. A cebola, além de dar sabor, contém quercetina, com propriedades anti-inflamatórias naturais.

Ao preparar em casa, você controla a quantidade de sódio e elimina conservantes artificiais. O uso do azeite como base proporciona gorduras boas que ajudam na absorção das vitaminas lipossolúveis presentes no tomate. Esta versão caseira é mais nutritiva e mantém todo o sabor autêntico das receitas tradicionais.

Ideal para lanches rápidos, festas infantis ou mesmo um jantar descontraído, este molho transforma um simples cachorro-quente em uma refeição mais balanceada e saborosa, perfeita para compartilhar com família e amigos.

Truques especiais para elevar seu Molho de Cachorro Quente a outro nível

  • Prepare o molho com um dia de antecedência para que os sabores se integrem ainda mais
  • Para uma versão mais cremosa, substitua parte da água por leite ou creme de leite
  • Se preferir mais encorpado, aumente um pouco a quantidade de farinha de trigo
  • Adicione uma pitada de páprica defumada para um sabor mais complexo e aromático
  • Sirva o molho quente sobre o cachorro-quente já montado para melhor apresentação
  • Para guardar, coloque em pote fechado na geladeira por até 4 dias

Diferentes versões do Molho de Cachorro Quente para todos os gostos

  • Versão picante: Adicione pimenta calabresa ou uma colher de molho de pimenta para quem gosta de ardência
  • Com bacon: Refogue cubinhos de bacon antes da cebola para um sabor defumado intenso
  • Vegana: Substitua a farinha de trigo por amido de milho e use óleo vegetal no lugar do azeite
  • Com ervas frescas: Acrescente manjericão ou orégano fresco no final do cozimento para aroma extra
  • Versão light: Reduza o óleo pela metade e use farinha integral para mais fibras

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.