Name: Mousse de Chocolate: Cremoso e Aéreo com Apenas 3 Ingredientes para Ocasões Especiais
Prep time: 15 min
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 200g de chocolate meio amargo; 4 ovos (claras e gemas separadas); 3 colheres de sopa de açúcar refinado; 1 pitada de sal

Mousse de Chocolate: Cremoso e Aéreo com Apenas 3 Ingredientes para Ocasões Especiais

Por Ethai Receitas

Publicado em: 06/09/2025 | Atualizado em: 06 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano

Mousse de Chocolate servido em taça de vidro com textura aerada, decorado com raspas de chocolate e framboesas frescas

O Mousse de Chocolate é aquela sobremesa que conquista qualquer paladar com sua textura aérea e sabor intenso. Esta versão que trago hoje é especial porque mantém toda a cremosidade característica usando apenas três ingredientes essenciais.

O segredo está na técnica de montar as claras em neve, que garante aquela leveza incomparável que derrete na boca. Perfeito para jantares românticos ou celebrações em família, este mousse tem o equilíbrio perfeito entre doce e amargo.

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Vamos juntos criar essa maravilha? Garanto que vai se surpreender com o resultado!

Tempo Total 4 horas (incluindo geladeira)

Preparo 15 minutos

Cozimento 0 minutos

Dificuldade Fácil

Porções 6

Categoria Sobremesa

Cozinha Francesa

Informações Nutricionais (por porção)

Calorias 220

Gorduras 15g

Carboidratos 18g

Proteínas 5g

Fibras 2g

Sódio 45mg

Os três ingredientes mágicos para o Mousse de Chocolate perfeito

200g de chocolate meio amargo
4 ovos (claras e gemas separadas)
3 colheres de sopa de açúcar refinado
1 pitada de sal

Passo a passo simples para criar seu Mousse de Chocolate dos sonhos

Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo até ficar liso e brilhante

Adicione as gemas uma a uma ao chocolate derretido, misturando bem após cada adição

Bata as claras com uma pitada de sal até formar picos firmes

Adicione o açúcar às claras e bata até obter um merengue brilhante

Incorpore delicadamente o merengue à mistura de chocolate usando movimentos de baixo para cima

Distribua em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas

Por que este Mousse de Chocolate é mais que uma simples sobremesa

Além de ser uma sobremesa irresistível, este Mousse de Chocolate oferece benefícios interessantes. O chocolate meio amargo é rico em antioxidantes e flavonoides, que ajudam na saúde cardiovascular e no combate aos radicais livres. As gemas dos ovos fornecem proteínas de alta qualidade e vitaminas lipossolúveis essenciais.

Preparado sem creme de leite, esta versão é mais leve que as tradicionais, mantendo toda a cremosidade característica. O processo de montagem das claras incorpora ar naturalmente, criando uma textura aerada sem aditivos. Ideal para momentos especiais, esta receita prova que é possível unir prazer gastronômico e consciência alimentar.

Truques de chef para elevar seu Mousse de Chocolate ao próximo nível

Use chocolate com pelo menos 60% de cacau para melhor sabor e textura
Para claras em neve perfeitas, certifique-se de que a tigela e os batedores estejam completamente limpos e secos
Deixe o mousse na geladeira por no mínimo 4 horas para atingir a consistência ideal
Decore com raspas de chocolate ou frutas vermelhas frescas antes de servir
Sirva em taças transparentes para valorizar as camadas aeradas do mousse

Reinventando o clássico: versões incríveis do Mousse de Chocolate

Versão vegana: Substitua os ovos por aquafaba (água do grão-de-bico) batida em neve para mesma textura aerada
Mousse de chocolate branco: Use chocolate branco no lugar do meio amargo e adicione raspas de limão para contraste
Com toque alcoólico: Adicione 2 colheres de sopa de licor de laranja ou rum ao chocolate derretido
Versão proteica: Incorpore uma colher de proteína em pó sabor chocolate à mistura para aumento nutricional

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.