Mousse de Chocolate: Cremosidade Perfeita com Apenas 3 Ingredientes em 15 Minutos

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 06/09/2025 | Atualizado em: 06 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Mousse de Chocolate servido em taça de vidro com chantilly e raspas de chocolate, textura aerada e cremosa, decorado com folha de hortelã

O Mousse de Chocolate é aquela sobremesa que conquista qualquer paladar, desde as crianças até os gourmets mais exigentes. O que pouca gente sabe é que a textura aérea e o sabor intenso podem ser alcançados com uma simplicidade surpreendente.

Esta receita em particular tem um segredo: o equilíbrio perfeito entre o amargor do chocolate e a doçura suave, criando uma experiência sensorial que derrete na boca. A cremosidade incomparável vem da técnica de incorporar ar aos ingredientes, resultando numa sobremesa leve mas intensamente saborosa.

Perfeita para jantares especiais ou mesmo para aquela vontade repentina de algo doce, este Mousse de Chocolate vai se tornar seu coringa na cozinha. Vamos juntos criar essa maravilha?

Tempo Total 4 horas (incluindo geladeira)
Preparo 15 minutos
Cozimento 0 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Sobremesa
Cozinha Francesa
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 18g
Carboidratos 25g
Proteínas 5g
Fibras 3g
Sódio 45mg

Os 3 ingredientes mágicos para o Mousse de Chocolate dos seus sonhos

  • 200g de chocolate meio amargo
  • 3 claras em neve
  • 3 gemas
  • 3 colheres de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • chantilly para decorar
  • raspas de chocolate para finalizar

Passo a passo infalível para o Mousse de Chocolate cremoso e aéreo

1
Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo até ficar liso e brilhante
2
Bata as claras em neve com uma pitada de sal até ponto de pico firme
3
Adicione o açúcar às gemas e bata até clarear e ficar fofo
4
Incorpore delicadamente o chocolate derretido às gemas
5
Adicione as claras em neve em movimentos suaves de baixo para cima
6
Distribua em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas
7
Decore com chantilly e raspas de chocolate antes de servir

Por que este Mousse de Chocolate é uma sobremesa inteligente e saborosa

Além de ser uma sobremesa irresistível, este Mousse de Chocolate oferece benefícios interessantes. O chocolate meio amargo é rico em antioxidantes e flavonoides, que ajudam na saúde cardiovascular e no combate aos radicais livres.

As gemas fornecem proteínas de alta qualidade e vitaminas lipossolúveis, enquanto as claras são uma fonte magra de proteína. A ausência de cozimento preserva os nutrientes sensíveis ao calor, mantendo o valor nutricional intacto.

Esta versão controla a quantidade de açúcar, permitindo saborear o verdadeiro sabor do cacau. Ideal para momentos especiais, oferece prazer sem culpa quando consumido com moderação, unindo sabor sofisticado e benefícios nutricionais.

Truques de chef para elevar seu Mousse de Chocolate à perfeição

  • Use chocolate com pelo menos 60% de cacau para melhor sabor e textura
  • Para versão vegana, substitua as claras por aquafaba (água do grão-de-bico)
  • Deixe na geladeira por no mínimo 4 horas para atingir a consistência perfeita
  • Use um batedor manual para incorporar ar e criar a textura aerada característica
  • Sirva em taças transparentes com raspas de chocolate para valorizar a apresentação

Reinventando o clássico: versões incríveis do Mousse de Chocolate

  • Versão com frutas vermelhas: Adicione purê de framboesa ao chocolate derretido para um sabor frutado e ácido
  • Mousse de chocolate branco: Substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco para versão mais doce e cremosa
  • Com toque cítrico: Adicione raspas de laranja ou limão ao chocolate derretido para contraste refrescante
  • Versão com licor: Incorpore uma colher de licor de laranja ou café para sabor adulto e sofisticado

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.