Name: Mousse de Chocolate: Cremosidade Perfeita com Apenas 3 Ingredientes e Sem Forno
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 200g de chocolate meio amargo; 4 ovos (claras e gemas separadas); 3 colheres de sopa de açúcar refinado; 1 pitada de sal; chantilly e raspas de chocolate para decorar (opcional)

Mousse de Chocolate: Cremosidade Perfeita com Apenas 3 Ingredientes e Sem Forno

Por Ethai Receitas

Publicado em: 15/09/2025 | Atualizado em: 15 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano

Mousse de Chocolate servido em taça de vidro com textura aerada, decorado com raspas de chocolate e folha de hortelã

O Mousse de Chocolate é aquela sobremesa que conquista qualquer paladar, desde as crianças até os gourmets mais exigentes. Esta versão que vou te ensinar hoje é incrivelmente simples, usando apenas três ingredientes principais, mas com um resultado final que parece saído de uma confeitaria francesa.

A textura é aerada e sedosa ao mesmo tempo, derretendo na boca com intenso sabor de chocolate. O segredo está na técnica de incorporar o ar nas claras em neve, criando essa cremosidade única que caracteriza um bom mousse.

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Perfeito para jantares especiais, celebrações ou simplesmente para matar aquela vontade de doce com classe. Vamos juntos criar essa maravilha chocolatuda que vai impressionar a todos!

Tempo Total 40 minutos

Preparo 20 minutos

Cozimento 0 minutos

Dificuldade Fácil

Porções 6

Categoria Sobremesa

Cozinha Francesa

Informações Nutricionais (por porção)

Calorias 280

Gorduras 18g

Carboidratos 25g

Proteínas 5g

Fibras 3g

Sódio 45mg

Os três tesouros para criar seu Mousse de Chocolate dos sonhos

200g de chocolate meio amargo
4 ovos (claras e gemas separadas)
3 colheres de sopa de açúcar refinado
1 pitada de sal
chantilly e raspas de chocolate para decorar (opcional)

Do chocolate à taça: transformando ingredientes em Mousse de Chocolate

Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo até ficar liso e brilhante

Adicione as gemas uma a uma ao chocolate derretido, misturando bem após cada adição

Bata as claras com uma pitada de sal até formar picos firmes

Adicione o açúcar às claras em neve e bata por mais 1 minuto

Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de chocolate, usando movimento de baixo para cima

Distribua em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas

Decore com chantilly e raspas de chocolate antes de servir

Mais que sabor: os benefícios surpreendentes do Mousse de Chocolate

O Mousse de Chocolate vai muito além de uma simples sobremesa saborosa. O chocolate meio amargo, principal ingrediente, é rico em antioxidantes como os flavonoides, que ajudam na saúde cardiovascular e têm propriedades anti-inflamatórias.

As gemas dos ovos fornecem proteínas de alta qualidade e vitaminas lipossolúveis, enquanto as claras são uma fonte magra de proteína. Esta combinação cria uma sobremesa que, quando consumida com moderação, pode fazer parte de uma alimentação equilibrada.

Além dos benefícios nutricionais, o processo de preparo do mousse é quase terapêutico - a transformação de ingredientes simples em uma criação aerada e elegante traz satisfação e prazer culinário. Perfeito para momentos especiais, este mousse une tradição francesa com benefícios modernos para o bem-estar.

Truques de mestre para elevar seu Mousse de Chocolate à perfeição

Use chocolate de boa qualidade (70% cacau) para um sabor mais intenso e menos doce
Para um mousse mais aerado, bata as claras em temperatura ambiente e em bowl limpo e seco
Derreta o chocolate em banho-maria para evitar queimar e manter a textura sedosa
Deixe na geladeira por pelo menos 4 horas, mas o ideal é overnight para textura perfeita
Sirva com frutas vermelhas frescas para cortar a doçura e adicionar frescor

Reinventando o clássico: versões incríveis do Mousse de Chocolate

Mousse de Chocolate Branco: Substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco e adicione raspas de limão para um toque cítrico
Versão vegana: Use aquafaba (água do grão-de-bico) no lugar das claras e chocolate vegano
Mousse de Chocolate com Laranja: Adicione raspas e suco de laranja à mistura para um sabor cítrico intenso
Mousse de Chocolate com Pimenta: Incorpore uma pitada de pimenta caiena ao chocolate derretido para um contraste picante

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.