Mousse de Chocolate: Cremosidade Perfeita em 15 Minutos com Apenas 3 Ingredientes

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 06/09/2025 | Atualizado em: 06 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Mousse de Chocolate servido em taça de vidro com chantilly, raspas de chocolate e folha de hortelã, textura cremosa e aveludada

O Mousse de Chocolate é aquela sobremesa que conquista qualquer paladar com sua textura aveludada e sabor intenso. O que poucos sabem é que a versão mais autêntica leva apenas três ingredientes essenciais, resultando numa cremosidade incomparável que derrete na boca.

Esta receita em particular tem um segredo: a técnica de incorporar ar manualmente, que garante aquela leveza característica sem precisar de gelatina ou estabilizantes. Perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para matar aquela vontade de doce.

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Vamos juntos criar um Mousse de Chocolate que vai impressionar pela simplicidade e sofisticação? Prepare suas taças e venha comigo nessa jornada sensorial!

Tempo Total 4 horas (incluindo geladeira)
Preparo 15 minutos
Cozimento 0 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Sobremesa
Cozinha Francesa
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 18g
Carboidratos 25g
Proteínas 5g
Fibras 3g
Sódio 45mg

Os três tesouros para criar seu Mousse de Chocolate dos sonhos

  • 200g de chocolate meio amargo
  • 4 ovos grandes
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 1 pitada de sal
  • chantilly e raspas de chocolate para decorar

Da tigela à taça: transformando simples ingredientes em Mousse de Chocolate

1
Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo até ficar liso e brilhante
2
Separe as claras das gemas, reservando ambas
3
Bata as claras em neve com uma pitada de sal até ponto de pico firme
4
Adicione o açúcar às gemas e bata até clarear e ficar fofo
5
Incorpore o chocolate derretido às gemas, misturando delicadamente
6
Adicione as claras em neve em três etapas, envolvendo com movimento de baixo para cima
7
Distribua em taças individuais e leve à geladeira por no mínimo 4 horas
8
Decore com chantilly e raspas de chocolate antes de servir

Além do sabor: o que torna este Mousse de Chocolate especial

O Mousse de Chocolate vai muito além de uma simples sobremesa. O chocolate meio amargo utilizado é rico em antioxidantes naturais, especialmente flavonoides, que ajudam na saúde cardiovascular. As gemas dos ovos fornecem proteínas de alta qualidade e vitaminas lipossolúveis essenciais.

Esta versão sem creme de leite ou ingredientes artificiais resulta numa sobremesa mais leve e digestiva, perfeita para finalizar refeições sem aquela sensação de peso. O processo manual de incorporação de ar não só cria a textura característica, mas também torna a experiência de preparo terapêutica e satisfatória.

Ideal para compartilhar em momentos especiais, este mousse combina prazer gastronômico com benefícios nutricionais, provando que o equilíbrio entre sabor e saúde é perfeitamente possível.

Truques de mestre para elevar seu Mousse de Chocolate à perfeição

  • Use chocolate com pelo menos 60% de cacau para melhor sabor e textura
  • Deixe os ovos em temperatura ambiente antes de usar para melhor incorporação
  • Não abra a geladeira durante as primeiras horas de resfriamento para evitar que o mousse perca a estrutura
  • Para versão extra cremosa, adicione uma colher de sopa de manteiga sem sal ao chocolate derretido
  • Decore com frutas vermelhas frescas para contraste de sabores e cores
  • Sirva em taças transparentes para valorizar as camadas e textura

Reinventando o clássico: versões incríveis do Mousse de Chocolate

  • Versão vegana: Substitua os ovos por aquafaba (água do grão-de-bico) batida em neve para mesma textura aerada
  • Com laranja: Adicione raspas e suco de laranja ao chocolate derretido para um toque cítrico refrescante
  • Mocha: Incorpore uma colher de café expresso forte ao chocolate para sabor intenso de café com chocolate
  • Branco e preto: Faça camadas alternadas de mousse de chocolate meio amargo e mousse de chocolate branco para efeito visual impressionante

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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