Naan: Pão Indiano Macio e Aromático Feito na Frigideira em Minutos

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 09/09/2025 | Atualizado em: 09 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Naan indiano caseiro dourado com bolhas características, pincelado com manteiga e sementes de nigella, sobre tábua de madeira rústica

O Naan é muito mais que um simples pão - é uma experiência sensorial completa que vai transformar suas refeições. Com sua textura macia por dentro e levemente crocante por fora, este pão indiano tradicional conquista pelo sabor autêntico e aroma irresistível que lembra as melhores tandoors.

O que torna este Naan especial é a combinação perfeita de ingredientes simples que, quando trabalhados com carinho, resultam em uma massa elástica e fofinha. O iogurte natural confere uma maciez única, enquanto o cozimento rápido na frigideira garante aquelas bolhas características que todo mundo adora.

Perfeito para acompanhar curry, mergulhar em molhos ou simplesmente saborear puro, ainda quentinho. Vamos juntos criar essa maravilha na sua cozinha?

Tempo Total 120 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 4 minutos por unidade
Dificuldade Média
Porções 8
Categoria Acompanhamento
Cozinha Indiana
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 180
Gorduras 4g
Carboidratos 30g
Proteínas 6g
Fibras 1g
Sódio 200mg

Os ingredientes essenciais para seu Naan caseiro perfeito

  • 500g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 7g de fermento biológico seco
  • 250ml de iogurte natural
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 150ml de água morna
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • sementes de nigella opcionais

Passo a passo: transformando ingredientes em Naan dourado

1
Dissolva o fermento e o açúcar na água morna e deixe descansar por 5 minutos até espumar
2
Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal e faça um buraco no centro
3
Adicione o iogurte, óleo e a mistura de fermento, misturando gradualmente
4
Sove a massa por 10 minutos até ficar lisa e elástica
5
Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora em local aquecido
6
Divida a massa em 8 porções iguais e forme bolinhas
7
Abra cada bolinha com rolo até obter discos de cerca de 20cm
8
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto
9
Coloque o Naan na frigideira seca e cozinhe até formar bolhas e dourar por baixo
10
Vire e cozinhe do outro lado por mais 1-2 minutos
11
Pincele com manteiga derretida e sirva imediatamente

Por que incluir Naan na sua alimentação vai te surpreender

O Naan caseiro oferece benefícios que vão além do sabor extraordinário. Feito com ingredientes naturais e sem conservantes, você controla exatamente o que consome. O iogurte natural utilizado na massa é rico em probióticos que favorecem a saúde intestinal e fornece cálcio essencial para ossos fortes.

A farinha de trigo integral pode ser facilmente incorporada para aumentar o conteúdo de fibras, melhorando a digestão e proporcionando saciedade prolongada. Diferente das versões industrializadas, este Naan caseiro possui menor teor de sódio e gorduras não saudáveis. Perfeito para quem busca uma alimentação mais consciente sem abrir mão do prazer gastronômico.

Ideal para refeições em família, o processo de preparo do Naan pode ser uma atividade terapêutica e educativa para crianças, ensinando sobre culinária internacional de forma prática e divertida.

Truques de mestre para elevar seu Naan a outro nível

  • Deixe a massa descansar overnight na geladeira para desenvolver mais sabor e textura
  • Para um Naan mais macio, substitua parte da água por leite morno
  • Use uma frigideira de ferro fundido para obter aquelas marcas características como no tandoor
  • Pincele com alho picado misturado à manteiga para uma versão garlic naan autêntica
  • Sirva imediatamente após o preparo para aproveitar a textura no ponto perfeito

Reinventando o Naan: versões criativas para todos os gostos

  • Naan com queijo: Adicione queijo mozzarella ralado na massa antes de abrir para um recheio derretido
  • Versão integral: Substitua metade da farinha branca por farinha integral para mais fibras
  • Naan temperado: Incorpore coentro fresco picado e cominho em pó à massa para um sabor extra
  • Naan doce: Adicione uvas-passas e um pouco de cardamomo em pó, perfeito para café da manhã

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.