Nhoque de Batata Caseiro: Massa Macia e Perfeita com Segredo da Nonna Italiana

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 27/11/2025 | Atualizado em: 27 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Nhoque caseiro com batata cozido ao ponto perfeito, servido com molho de tomate fresco e queijo parmesão ralado, textura macia e aparência convidativa

Quando penso em nhoque ingredientes simples transformados em algo mágico, lembro das tardes na casa da minha avó italiana. Ela me ensinou que o segredo está na textura macia e no ponto perfeito de cozimento.

Esta receita de nhoque ingredientes básicos resulta em uma massa que derrete na boca e tem aquele sabor autêntico que só as receitas de família conseguem transmitir. Cada bolinha carrega tradição italiana e muito carinho.

Vamos juntos criar essa experiência sensorial completa? Prepare a mesa e venha comigo para a cozinha - prometo que você vai se surpreender com o resultado!

Tempo Total 60 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Média
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Italiana
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 2g
Carboidratos 58g
Proteínas 8g
Fibras 4g
Sódio 180mg

Os ingredientes essenciais para seu nhoque ficar incrível

  • 1 kg de batatas inglesas
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • sal a gosto
  • noz-moscada ralada
  • queijo parmesão ralado para polvilhar
  • manteiga para untar

Do amassar ao cozinhar: preparando seu nhoque passo a passo

1
Cozinhe as batatas com casca em água salgada até ficarem macias
2
Escorra e descasque as batatas ainda quentes
3
Passe as batatas pelo espremedor enquanto estão quentes
4
Adicione a farinha, o ovo, sal e noz-moscada aos poucos
5
Sove a massa até obter uma textura homogênea e que não grude nas mãos
6
Faça rolinhos com a massa e corte em pedaços de 2 cm
7
Use um garfo para marcar os nhoques, criando aquela textura característica
8
Cozinhe os nhoques em água fervente com sal até subirem à superfície
9
Escorra e sirva com seu molho favorito e queijo parmesão

Por que este nhoque é uma escolha inteligente para sua mesa

O nhoque caseiro feito com ingredientes naturais oferece benefícios que vão além do sabor. A batata, ingrediente principal, é uma excelente fonte de carboidratos complexos que fornecem energia de liberação lenta, ideal para atividades físicas e dias produtivos.

Rica em vitamina C e potássio, a batata ajuda no funcionamento muscular e na saúde da pele. A farinha de trigo integral, quando utilizada, aumenta o conteúdo de fibras alimentares, beneficiando o sistema digestivo. Esta receita é versátil nutricionalmente, podendo ser adaptada para diferentes necessidades dietéticas.

Preparar o nhoque em casa permite controlar a quantidade de sal e gordura, tornando-o uma opção mais saudável comparado às versões industrializadas. Perfeito para refeições em família, une nutrição e prazer à mesa de forma equilibrada.

Truques da nonna para o nhoque perfeito que ninguém te conta

  • Para nhoques mais leves, use batatas do dia anterior cozidas e resfriadas
  • Se a massa estiver muito pegajosa, adicione farinha aos poucos até atingir o ponto ideal
  • Teste um nhoque antes de cozinhar todos: se desmanchar na água, precisa de mais farinha
  • Para congelar, espalhe os nhoques crus em uma assadeira e leve ao freezer antes de embalar
  • Sirva com molho pesto para uma versão fresca ou molho bolonhesa para o clássico italiano

Reinventando o clássico: novas versões do seu nhoque favorito

  • Nhoque de batata-doce: Substitua as batatas inglesas por batata-doce cozida para um sabor mais adocicado e cor alaranjada
  • Versão integral: Use farinha de trigo integral em vez da branca para aumentar o teor de fibras e nutrientes
  • Nhoque colorido: Adicione espinafre cozido e batido à massa para versão verde ou beterraba cozida para versão rosa
  • Nhoque de ricota: Troque parte da batata por ricota fresca escorrida para uma textura ainda mais macia e sabor suave

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.