Pad Thai Recipe: Macarrão Salteado com Camarão e Amendoim em 20 Minutos

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 23/11/2025 | Atualizado em: 23 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Pad thai recipe tradicional com macarrão de arroz, camarões, tofu e amendoim em bowl cerâmico, decorado com limão e pimenta

Como chef apaixonado pela culinária tailandesa, posso afirmar que esta pad thai recipe é uma das preparações mais versáteis e saborosas que você pode dominar. O equilíbrio entre o doce, azedo e salgado cria uma experiência sensorial única que vai te transportar diretamente para as ruas de Bangkok.

O que torna esta pad thai recipe especial é a combinação perfeita de texturas: o macarrão de arroz al dente, os camarões suculentos e o crocante do amendoim torrado. Cada garfada oferece uma explosão de sabores que harmoniza perfeitamente com a acidez do limão e o toque picante da pimenta.

Preparei esta receita inúmeras vezes em minha cozinha profissional e posso garantir que, seguindo os passos corretamente, você obterá um resultado autêntico e impressionante. Vamos juntos criar este prato que certamente se tornará um favorito em sua casa!

Tempo Total 30 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 15 minutos
Dificuldade Média
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Tailandesa
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 420
Gorduras 12g
Carboidratos 58g
Proteínas 22g
Fibras 3g
Sódio 980mg

Os ingredientes essenciais para sua Pad Thai Recipe autêntica

  • 200g de macarrão de arroz
  • 300g de camarões médios limpos
  • 2 ovos
  • 100g de tofu firme cortado em cubos
  • 3 colheres de sopa de molho de peixe
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de suco de tamarindo
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola roxa média fatiada
  • 2 talos de cebolinha cortados em pedaços de 3cm
  • 100g de broto de feijão
  • 4 colheres de sopa de amendoim torrado e moído
  • 1 limão taiti
  • pimenta dedo-de-moça fatiada a gosto
  • óleo de girassol para refogar

Passo a passo para preparar a Pad Thai Recipe perfeita

1
Hidrate o macarrão de arroz em água quente por 8 minutos até ficar al dente
2
Em uma frigideira wok ou grande, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourarem
3
Adicione os camarões e o tofu, salteando até os camarões ficarem rosados
4
Empurre os ingredientes para as bordas e quebre os ovos no centro, mexendo rapidamente
5
Escorra o macarrão e adicione à frigideira junto com o molho de peixe, açúcar e suco de tamarindo
6
Misture tudo muito bem em fogo alto por 2 minutos
7
Incorpore a cebolinha e metade dos brotos de feijão, salteando por mais 1 minuto
8
Finalize com amendoim moído e sirva com limão, brotos restantes e pimenta a gosto

Por que esta Pad Thai Recipe é uma escolha inteligente

Esta pad thai recipe oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais para uma alimentação saudável. Os camarões são uma excelente fonte de proteína magra e fornecem minerais importantes como selênio e iodo, enquanto o macarrão de arroz é naturalmente livre de glúten e mais leve que massas tradicionais.

O tofu adiciona proteína vegetal e é rico em cálcio, especialmente benéfico para a saúde óssea. Os broto de feijão são pobres em calorias mas ricos em vitaminas C e K, além de enzimas digestivas que facilitam a absorção de nutrientes. O amendoim, usado com moderação, fornece gorduras saudáveis e vitamina E.

Esta receita é ideal para quem busca uma refeição completa e nutritiva sem abrir mão do sabor. Perfeita para jantares em família ou para impressionar convidados com uma opção exótica e saudável que agrada a todos os paladares.

Truques de chef para elevar sua Pad Thai Recipe

  • Para um sabor mais autêntico, prepare o molho com antecedência misturando molho de peixe, açúcar e tamarindo
  • Se não encontrar suco de tamarindo, substitua por uma colher de sopa de ketchup misturado com suco de limão
  • Use sempre uma frigideira wok em fogo bem alto para obter o característico 'wok hei' (sabor defumado)
  • Decore com fatias de limão, cebolinha fresca e pimenta vermelha para uma apresentação vibrante
  • Harmonize com uma cerveja leve ou chá gelado de jasmim para equilibrar os sabores intensos

Reinventando a clássica Pad Thai Recipe com novas versões

  • Versão vegetariana: Substitua os camarões por cogumelos shitake e aumente a quantidade de tofu para manter a proteína
  • Com frango: Use tiras de peito de frango no lugar dos camarões para uma opção mais econômica e igualmente saborosa
  • Extra picante: Adicione pasta de pimenta tailandesa durante o refogado para quem gosta de comida bem apimentada
  • Sem ovos: Para uma versão vegana, omita os ovos e use um pouco mais de tofu ou adicione castanhas de caju

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.