Pad Thai Noodles: Macarrão Salteado com Camarão Crocante e Molho Agridoce Perfeito

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 23/11/2025 | Atualizado em: 23 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Prato de Pad Thai Noodles tailandês com camarões, tofu, brotos de feijão e amendoim em bowl cerâmico, cores vibrantes e texturas variadas

O Pad Thai Noodles é uma experiência que vai muito além de um simples macarrão. Quando comecei a estudar a culinária tailandesa, descobri que o segredo está no equilíbrio perfeito entre doce, azedo, salgado e picante.

O que torna esta receita especial é a textura única - macarrão al dente, camarões suculentos, amendoim crocante e brotos frescos. Cada garfada é uma explosão de sabores que dança no paladar.

Preparei esta versão pensando em quem quer autenticidade sem complicação. Vamos juntos criar um prato que vai transportar você diretamente para as ruas de Bangkok!

Tempo Total 35 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 15 minutos
Dificuldade Média
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Tailandesa
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 420
Gorduras 12g
Carboidratos 58g
Proteínas 22g
Fibras 3g
Sódio 890mg

Montando sua base para o Pad Thai Noodles autêntico

  • 200g de macarrão de arroz
  • 300g de camarões médios limpos
  • 2 ovos
  • 100g de tofu firme
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de molho de peixe
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de pasta de tamarindo
  • 100g de brotos de feijão
  • 4 cebolinhas
  • 50g de amendoim torrado
  • 1 pimenta vermelha
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • coentro fresco para decorar

A arte de preparar Pad Thai Noodles na wok passo a passo

1
Hidrate o macarrão de arroz em água quente por 10 minutos até ficar al dente
2
Pique finamente o alho e corte a cebolinha em pedaços de 3cm
3
Em uma tigela pequena, misture molho de peixe, açúcar mascavo, suco de limão e pasta de tamarindo
4
Aqueça a wok em fogo alto com uma colher de óleo
5
Doure o tofu cortado em cubos até ficar crocante e reserve
6
Na mesma wok, refogue rapidamente os camarões por 2 minutos e reserve
7
Adicione o restante do óleo e refogue o alho por 30 segundos
8
Abra espaço no centro da wok e adicione os ovos, mexendo rapidamente
9
Junte o macarrão escorrido e misture bem com os ovos
10
Acrescente o molho preparado e mexa por 2 minutos
11
Incorpore camarões, tofu, brotos de feijão e cebolinha
12
Finalize com amendoim triturado e sirva imediatamente

Por que o Pad Thai Noodles é mais que uma refeição deliciosa

O Pad Thai Noodles oferece uma combinação nutricional impressionante. O macarrão de arroz é naturalmente sem glúten e mais leve que massas tradicionais, enquanto os camarões fornecem proteína magra e ômega-3 essencial para a saúde cerebral.

O tofu adiciona proteína vegetal e isoflavonas benéficas, e os brotos de feijão são ricos em enzimas digestivas e vitamina C. O molho de peixe, apesar do sódio, contém minerais importantes como iodo e selênio.

Esta receita é ideal para quem busca uma refeição equilibrada que combina carboidratos complexos, proteínas e gorduras saudáveis. Perfeito para almoços nutritivos ou jantares especiais que não pesam no estômago.

Segredos tailandeses para elevar seu Pad Thai Noodles

  • Prepare o molho com antecedência para os sabores se desenvolverem melhor
  • Para versão vegetariana, substitua o molho de peixe por molho de soja e os camarões por cogumelos shitake
  • Use sempre fogo alto na wok para obter o característico 'wok hei' ou sopro da wok
  • Decore com fatias de limão e ramos frescos de coentro para apresentação profissional
  • Acompanhe com uma cerveja leve ou chá gelado tailandês para harmonização perfeita
  • Se não tiver pasta de tamarindo, use ketchup com uma colher de vinagre como alternativa

Reinventando o clássico: diferentes versões do Pad Thai Noodles

  • Pad Thai vegetariano: Substitua camarões por tofu extra e adicione cenoura ralada e repolho roxo para mais cores e nutrientes
  • Versão com frango: Use tiras de peito de frango no lugar dos camarões para um sabor mais suave e acessível
  • Pad Thai picante: Aumente a quantidade de pimenta fresca e adicione flocos de pimenta seca para quem gosta de ardência intensa
  • Opção premium: Use lagostins ou camarões grandes inteiros e finalize com um fio de azeite trufado para ocasiões especiais

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.