Pad Thai Restaurant: Macarrão Salteado com Camarão e Amendoim na Wok Perfeito

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 23/11/2025 | Atualizado em: 23 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Pad thai restaurant tradicional servido em tigela cerâmica com camarões, macarrão dourado, amendoim e coentro fresco

O pad thai restaurant é uma experiência gastronômica que conquista pelo equilíbrio perfeito entre doce, azedo, salgado e picante. Esta receita traz para sua cozinha todos os segredos do prato tailandês mais famoso do mundo, com aquele sabor autêntico que lembra os melhores restaurantes de Bangkok.

O que torna este pad thai restaurant especial é a combinação cuidadosa de ingredientes frescos e a técnica de saltear rapidamente na wok, garantindo aquela textura única onde o macarrão fica al dente e os camarões suculentos. O resultado é um prato vibrante, com cores intensas e aromas que invadem a cozinha.

Vamos juntos criar essa experiência tailandesa completa? Prepare seus ingredientes e venha comigo nesta jornada culinária que vai transformar seu jantar em uma verdadeira celebração de sabores asiáticos!

Tempo Total 35 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 15 minutos
Dificuldade Média
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Tailandesa
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 420
Gorduras 12g
Carboidratos 55g
Proteínas 22g
Fibras 3g
Sódio 850mg

Os ingredientes essenciais para seu Pad Thai Restaurant caseiro

  • 200g de macarrão de arroz
  • 300g de camarões médios limpos
  • 2 ovos
  • 100g de tofu firme em cubos
  • 3 colheres de sopa de molho de peixe
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de suco de limão tahiti
  • 1 colher de sopa de pasta de tamarindo
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola roxa em fatias finas
  • 2 cebolinhas verdes em pedaços
  • 100g de broto de feijão
  • 50g de amendoim torrado moído
  • 2 colheres de sopa de óleo de girassol
  • pimenta calabresa a gosto
  • coentro fresco para decorar
  • fatias de limão para servir

Passo a passo para preparar o autêntico Pad Thai Restaurant

1
Hidrate o macarrão de arroz em água quente por 8 minutos até ficar al dente
2
Em uma tigela pequena, misture o molho de peixe, açúcar mascavo, suco de limão e pasta de tamarindo até dissolver bem
3
Aqueça a wok em fogo alto com uma colher de óleo e doure o tofu dos dois lados
4
Retire o tofu e na mesma wok refogue rapidamente os camarões por 2 minutos
5
Adicione o alho e a cebola roxa, salteando por mais 1 minuto
6
Empurre os ingredientes para as bordas e quebre os ovos no centro, mexendo rapidamente
7
Junte o macarrão escorrido e o molho preparado, misturando tudo muito bem
8
Acrescente a cebolinha e metade dos brotos de feijão, salteando por mais 2 minutos
9
Finalize com o amendoim moído e sirva imediatamente com coentro e limão

Por que o Pad Thai Restaurant é uma escolha nutritiva e saborosa

O Pad Thai Restaurant oferece uma combinação nutricionalmente equilibrada que vai além do sabor extraordinário. Os camarões são uma excelente fonte de proteína magra e fornecem minerais essenciais como selênio e iodo, importantes para a função tireoidiana. O macarrão de arroz, sendo livre de glúten, é uma opção digestiva e fornece energia de liberação gradual.

Os broto de feijão adicionam fibras e vitaminas do complexo B, enquanto o tofu contribui com proteínas vegetais e isoflavonas. O uso generoso de alho e cebolinha não apenas realça o sabor, mas também oferece compostos sulfurados com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. O molho de peixe, embora salgado, é uma fonte natural de minerais marinhos.

Esta receita é ideal para quem busca uma refeição completa e nutritiva, combinando diferentes grupos alimentares em um prato único. Perfeito para jantares em família ou para impressionar convidados com uma experiência gastronômica internacional saudável e saborosa.

Segredos profissionais para aperfeiçoar seu Pad Thai Restaurant

  • Deixe o macarrão de arroz hidratando enquanto prepara os outros ingredientes para otimizar o tempo
  • Se não encontrar pasta de tamarindo, use ketchup de tomate com uma colher de vinagre branco como substituto
  • Sempre pré-aqueça bem a wok antes de começar a saltear para obter o tradicional 'wok hei' (sabor defumado)
  • Para apresentação profissional, sirva com fatias de limão, coentro fresco e amendoim inteiro por cima
  • Harmonize com uma cerveja leve ou chá gelado de jasmim para equilibrar os sabores intensos
  • Se preferir menos picante, reduza a pimenta calabresa e sirve pimenta fresca à parte para cada um ajustar
  • Para versão mais proteica, adicione frango em tiras junto com os camarões

Diferentes versões do Pad Thai Restaurant para variar no cardápio

  • Versão vegetariana: Substitua camarões e ovos por cogumelos shitake e proteína texturizada de soja para opção sem produtos animais
  • Pad Thai com frango: Use tiras de peito de frango no lugar dos camarões para um sabor mais suave e acessível
  • Versão extra picante: Adicione pasta de pimenta tailandesa ao molho e finalize com pimenta dedo-de-moça fresca fatiada
  • Pad Thai com amendoim crocante: Mantenha parte do amendoim inteiro ou em pedaços maiores para contrastes de textura interessantes
  • Versão low-carb: Substitua o macarrão de arroz por espaguete de abobrinha ou cenoura para redução significativa de carboidratos

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.