Palha Italiana: Doce Cremoso e Crocante Perfeito para Festas e Momentos Especiais

Tiago Fernandes

Por Tiago Fernandes

Publicado em: 09/08/2025 | Atualizado em: 09 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Palha Italiana tradicional cortada em quadrados, coberta com granulado colorido sobre prato branco, mostrando textura crocante e cremosa

A Palha Italiana é um doce que conquista corações com seu equilíbrio perfeito entre crocância e cremosidade. Feita com bolacha champagne, chocolate e leite condensado, ela é uma explosão de sabores que lembra infância e festas familiares.

O que torna esta receita especial é sua facilidade de preparo e o resultado sempre impressionante. Em poucos minutos, você transforma ingredientes simples em uma sobremesa que parece saída de uma confeitaria fina.

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Vamos juntos criar esta delícia irresistível? Prepare-se para surpreender a todos com uma Palha Italiana perfeita!

Tempo Total 60 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 40 minutos (resfriamento)
Dificuldade Fácil
Porções 12
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 35g
Proteínas 3g
Fibras 1g
Sódio 120mg

Os Ingredientes Mágicos para a Melhor Palha Italiana da Sua Vida

  • 1 pacote de bolacha champagne
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 100g de chocolate meio amargo
  • 100g de chocolate ao leite
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 1 xícara de leite
  • granulado colorido para decorar

Passo a Passo para uma Palha Italiana Perfeita e Indescritível

1
Triture as bolachas em pedaços médios, reserve
2
Em uma panela, derreta a manteiga e junte o leite condensado, mexendo sempre
3
Adicione os chocolates picados e o cacau em pó, misturando até obter um creme homogêneo
4
Desligue o fogo e acrescente o leite aos poucos, mexendo bem
5
Misture as bolachas trituradas ao creme de chocolate até envolver completamente
6
Forre um refratário com papel manteiga e despeje a mistura
7
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar
8
Corte em quadrados e decore com granulado antes de servir

Por que a Palha Italiana é a Sobremesa Ideal para Qualquer Ocasião

A Palha Italiana vai muito além de uma simples sobremesa. Ela é fonte de energia rápida graças aos carboidratos das bolachas e do leite condensado, ideal para repor as energias após atividades físicas.

O chocolate, principal ingrediente, contém antioxidantes que ajudam a melhorar o humor e reduzir o estresse. A combinação de texturas - crocante das bolachas e cremoso do chocolate - estimula os sentidos e proporciona uma experiência gastronômica única.

Perfeita para festas infantis, cafés da tarde ou como mimo especial, esta receita une praticidade e sabor inigualável. Além disso, pode ser preparada com antecedência, facilitando sua vida em ocasiões especiais.

Truques de Mestre para Elevar Sua Palha Italiana a Outro Nível

  • Para uma versão mais crocante, adicione castanhas picadas à mistura
  • Use chocolate 70% cacau para um sabor mais intenso e menos doce
  • Guarde na geladeira por até 5 dias em recipiente fechado
  • Para servir em festas, corte em tamanho pequeno e coloque em forminhas de papel
  • Derreta um pouco de chocolate branco para decorar com fios por cima
  • Se preferir mais úmida, aumente a quantidade de leite na receita
  • Para adultos, experimente adicionar uma colher de licor de café ao creme

Versões Incríveis para Reinventar a Clássica Palha Italiana

  • Palha Italiana Branca: substitua os chocolates escuros por chocolate branco e adicione coco ralado
  • Versão Fit: use bolacha integral sem açúcar, leite condensado light e chocolate 70% cacau
  • Palha Italiana com Frutas Secas: acrescente uvas passas, damascos picados ou ameixas secas à mistura
  • Opção Vegana: troque o leite condensado por leite de coco condensado caseiro e use chocolate vegano

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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