O panetone caseiro é uma daquelas tradições que transformam qualquer ceia em algo especial. Quando comecei a fazer o meu próprio, descobri que a massa macia e o aroma que toma conta da casa são experiências únicas que nenhum produto industrializado oferece.
O segredo está na fermentação lenta, que desenvolve sabores complexos e garante aquela textura fofinha característica. As frutas cristalizadas, quando bem distribuídas, criam explosões de sabor em cada mordida.
Este panetone caseiro que vou te ensinar tem um equilíbrio perfeito entre doce e azedo, com uma migalha sedosa que derrete na boca. É impressionante como ingredientes simples podem se transformar em algo tão sofisticado.
Vamos juntos criar essa maravilha natalina? Te garanto que depois de experimentar o feito em casa, você nunca mais vai querer comprar pronto!
