Panqueca de Frango: Recheio Cremoso e Massa Dourada Perfeita para o Almoço em Família

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 23/08/2025 | Atualizado em: 23 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Panqueca de frango gratinada com molho branco e queijo, servida em prato branco com salsinha fresca

Panqueca de frango é daquelas receitas que conquista todo mundo na mesa. A combinação da massa macia com o recheio cremoso de frango desfiado é simplesmente irresistível. Esta versão que vou te ensinar tem um toque especial no tempero que faz toda diferença.

O que torna esta panqueca de frango única é o cuidado com cada etapa - desde a massa bem homogênea até o ponto perfeito do molho branco. O resultado é um prato confort food que aquece o coração e satisfaz o paladar.

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Vamos juntos criar essa maravilha? Te garanto que vai se tornar uma receita de família!

Tempo Total 50 minutos
Preparo 25 minutos
Cozimento 25 minutos
Dificuldade Média
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 12g
Carboidratos 28g
Proteínas 22g
Fibras 2g
Sódio 480mg

Os ingredientes essenciais para sua Panqueca de Frango ficar incrível

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 2 xícaras de leite
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite
  • 100g de queijo muçarela ralado
  • sal e pimenta a gosto
  • salsinha picada

Passo a passo completo para preparar a Panqueca de Frango perfeita

1
Primeiro, prepare a massa das panquecas: bata os ovos, leite, óleo e sal no liquidificador
2
Adicione a farinha aos poucos até obter uma massa homogênea
3
Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque uma concha da massa, espalhando bem
4
Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado até dourar
5
Para o recheio: refogue a cebola e alho no azeite até dourarem
6
Adicione o tomate e cozinhe por 3 minutos
7
Junte o frango desfiado e tempere com sal e pimenta
8
Prepare o molho branco: derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa
9
Acrescente o leite aos poucos, mexendo até engrossar
10
Tempere o molho e adicione metade do queijo
11
Recheie cada panqueca com o frango e enrole
12
Coloque em um refratário, cubra com o molho branco e queijo restante
13
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos até gratinar

Por que a Panqueca de Frango é uma escolha nutritiva e saborosa

A Panqueca de Frango oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais. O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, importantes para a construção muscular e saciedade. A massa fornece carboidratos complexos que garantem energia sustentada.

O leite utilizado no molho branco contribui com cálcio para a saúde óssea, enquanto os temperos naturais como alho e cebola possuem propriedades anti-inflamatórias. Esta receita é ideal para refeições familiares, unindo sabor e nutrição em um prato completo.

Perfeita para almoços durante a semana, a panqueca pode ser preparada antecipadamente e aquecida na hora de servir, oferecendo praticidade sem abrir mão do sabor caseiro.

Truques especiais para elevar sua Panqueca de Frango a outro nível

  • Para panquecas mais finas e uniformes, deixe a massa descansar por 30 minutos antes de usar
  • Se preferir uma versão mais light, substitua o leite integral por desnatado no molho branco
  • Adicione uma pitada de noz-moscada ao molho branco para um sabor mais aromático
  • Para gratinar melhor, finalize alguns minutos no grill do forno
  • Sirva com uma salada verde fresca para equilibrar a refeição

Diferentes versões da Panqueca de Frango para variar o cardápio

  • Versão integral: Substitua a farinha branca por farinha de trigo integral na massa
  • Com catupiry: Adicione catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Picante: Incorpore pimenta calabresa ou pimentão vermelho picado ao recheio
  • Light: Use leite desnatado e queijo cottage no lugar do molho branco tradicional

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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