Name: Pão de Queijo: Receita Tradicional Mineira com Casca Crocante e Miolo Macio
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 30
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de polvilho azedo; 300g de queijo minas curado ralado; 200ml de leite; 100ml de óleo; 2 ovos; 1 colher de sopa de sal

Pão de Queijo: Receita Tradicional Mineira com Casca Crocante e Miolo Macio

Por Ethai Receitas

Publicado em: 03/10/2025 | Atualizado em: 03 de outubro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano

Pão de Queijo brasileiro recém-saído do forno com casca dourada e crocante, disposto em cesta rústica sobre mesa de madeira

Lembro como se fosse hoje da primeira vez que experimentei um Pão de Queijo quentinho saindo do forno na casa da minha avó em Minas Gerais. Aquele aroma inconfundível de queijo derretendo e polvilho fresco me conquistou para sempre. Hoje trago essa receita autêntica que guardei por anos, com todos os segredos para conseguir aquela textura perfeita que todo mundo ama.

O que torna este Pão de Queijo especial é o equilíbrio entre a casca dourada e crocante e o miolo macio e elástico, quase derretendo na boca. Cada mordida é uma explosão de sabor que transporta direto para as cozinhas mineiras, com aquele queijo curado marcando presença em cada pedacinho.

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Vamos juntos reviver essa tradição? Prepare a bancada e o coração, porque esta receita vai te surpreender com sua simplicidade e resultado incrível. É hora de colocar a mão na massa e criar memórias deliciosas!

Tempo Total 45 minutos

Preparo 15 minutos

Cozimento 30 minutos

Dificuldade Fácil

Porções 30

Categoria Lanche

Cozinha Brasileira

Informações Nutricionais (por porção)

Calorias 85

Gorduras 4g

Carboidratos 9g

Proteínas 3g

Fibras 0g

Sódio 120mg

Os ingredientes essenciais para o Pão de Queijo perfeito

Passo a passo para fazer o melhor Pão de Queijo da sua vida

Comece pré-aquecendo o forno a 180°C

Em uma panela, aqueça o leite com o óleo até começar a ferver

Despeje essa mistura quente sobre o polvilho em uma tigela grande e mexa bem

Deixe esfriar por alguns minutos antes de adicionar os ovos

Incorpore o queijo ralado e o sal, amassando bem até obter uma massa homogênea

Modele bolinhas do tamanho de uma noz com as mãos untadas

Disponha em forma untada, deixando espaço entre eles

Asse por 25-30 minutos até ficarem dourados e firmes

Sirva ainda quente para aproveitar o máximo de sabor

Por que o Pão de Queijo é uma escolha inteligente para seu dia

O Pão de Queijo vai muito além de um simples lanche saboroso. Por ser feito com polvilho, é naturalmente sem glúten, tornando-se uma excelente opção para celíacos ou quem busca reduzir o consumo de trigo. O queijo minas utilizado é uma fonte valiosa de cálcio e proteínas, essenciais para a saúde óssea e muscular.

Esta receita específica mantém um equilíbrio nutricional interessante, com quantidade moderada de calorias por unidade. O preparo caseiro garante que você controle exatamente o que consome, evitando conservantes e aditivos presentes nas versões industrializadas. Perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou mesmo para receber visitas, o Pão de Queijo caseiro oferece praticidade aliada ao sabor autêntico da culinária mineira.

Além dos benefícios nutricionais, preparar seu próprio Pão de Queijo é uma experiência terapêutica que conecta você com tradições brasileiras seculares. Cada mordida não só alimenta o corpo, mas também a alma com suas memórias afetivas.

Truques de mestre para elevar seu Pão de Queijo

Para um Pão de Queijo mais sequinho, deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos antes de modelar
Se não encontrar queijo minas curado, use uma mistura de parmesão ralado com mussarela
A massa não deve grudar nas mãos - se estiver muito mole, acrescente um pouco mais de polvilho
Para congelar, coloque as bolinhas cruas em forma e leve ao freezer, depois transfira para sacos plásticos
Sirva com café fresquinho ou suco de laranja natural para harmonizar perfeitamente

Reinventando o clássico: novas versões do Pão de Queijo

Pão de Queijo recheado: Abra cada bolinha e coloque uma fatia de linguiça calabresa ou presunto antes de fechar e assar
Versão light: Substitua parte do queijo por ricota e use leite desnatado para reduzir calorias
Pão de Queijo temperado: Adicione ervas como orégano, salsinha e cebolinha picadas à massa para um sabor diferenciado
Com bacon: Misture bacon frito e picado à massa para um sabor defumado irresistível
Doce: Reduza o sal e adicione coco ralado e uma colher de açúcar para uma versão adocicada