Pão de Queijo Low Carb: Massa Cremosa e Crocante Feita no Forno para Café da Manhã

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 06/10/2025 | Atualizado em: 06 de outubro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Pão de queijo low carb recém-saído do forno, dourado e crocante, mostrando textura macia interna em close-up apetitoso

Como mineiro que sou, cresci com o aroma do Pão de queijo low carb saindo do forno, mas esta versão trouxe uma revolução para minha cozinha. A combinação da goma de tapioca com queijos especiais cria uma textura que é ao mesmo tempo crocante por fora e incrivelmente macio por dentro, derretendo na boca a cada mordida.

O que mais me encanta neste Pão de queijo low carb é como ele mantém toda a essência tradicional enquanto oferece uma alternativa mais saudável. A massa fica com aquela elasticidade característica que amamos, mas sem o peso dos carboidratos convencionais.

Perfeito para começar o dia com energia ou para aquele lanche da tarde que pede algo especial, esta receita vai conquistar até os paladares mais exigentes. Vamos juntos criar momentos deliciosos na cozinha?

Tempo Total 45 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 15
Categoria Lanche
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 85
Gorduras 6g
Carboidratos 3g
Proteínas 5g
Fibras 1g
Sódio 120mg

Os ingredientes essenciais para seu Pão de Queijo Low Carb perfeito

  • 2 xícaras de goma de tapioca hidratada
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de queijo minas padrão ralado
  • 2 ovos grandes
  • 1/3 de xícara de óleo de coco
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino

Do início ao fim: preparando seu Pão de Queijo Low Carb

1
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e forre uma forma com papel manteiga
2
Em uma tigela grande, misture a goma de tapioca com os queijos ralados até ficarem bem incorporados
3
Adicione os ovos um por um, mexendo bem após cada adição para não empelotar
4
Incorpore o óleo de coco derretido e tempere com sal e pimenta do reino
5
Sove a massa com as mãos por cerca de 5 minutos até ficar homogênea e elástica
6
Modele bolinhas do tamanho de uma noz e disponha na forma com espaço entre elas
7
Asse por 25-30 minutos até ficarem douradas e crescidas
8
Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir para a textura perfeita

Por que incluir o Pão de Queijo Low Carb na sua rotina

O Pão de queijo low carb oferece benefícios impressionantes para quem busca uma alimentação mais equilibrada. A goma de tapioca, principal ingrediente, é naturalmente sem glúten e possui baixo índice glicêmico, sendo ideal para dietas low carb e cetogênicas.

Os queijos selecionados são excelentes fontes de cálcio e proteínas de alta qualidade, essenciais para a saúde óssea e muscular. A combinação desses nutrientes promove saciedade prolongada, ajudando no controle do apetite e contribuindo para o emagrecimento saudável.

Esta versão também é rica em gordura saudável proveniente do óleo de coco, que fornece energia sustentável e auxilia na absorção de vitaminas lipossolúveis. Perfeito para diabéticos, celíacos ou qualquer pessoa que queira reduzir carboidratos sem abrir mão do sabor.

Truques de mestre para aprimorar seu Pão de Queijo Low Carb

  • Para uma textura ainda mais fofinha, deixe a massa descansar por 15 minutos antes de modelar as bolinhas
  • Se não tiver queijo minas, use mussarela ralada para manter a cremosidade característica
  • Para pães de queijo mais dourados, pincele com gema de ovo antes de assar
  • Armazene em potes herméticos por até 3 dias ou congele por um mês
  • Sirva ainda morno com café fresco para a experiência mineira autêntica

Reinventando o clássico: novas versões do Pão de Queijo Low Carb

  • Versão com ervas finas: Adicione 1 colher de sopa de ervas como orégano e alecrim para um sabor mediterrâneo
  • Pão de queijo apimentado: Incorpore 1 colher de chá de páprica defumada e pimenta calabresa para quem gosta de um toque picante
  • Com bacon crocante: Misture ½ xícara de bacon em cubos frito e bem sequinho para textura extra crocante
  • Versão vegana: Substitua os queijos por levedura nutricional e use linhaça hidratada no lugar dos ovos

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.