Pão de Queijo Mineiro: Massa Macia por Dentro e Crocante por Fora no Forno

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 05/09/2025 | Atualizado em: 05 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Pão de Queijo mineiro recém-saído do forno com casca dourada e miolo branco macio, disposto em tábua de madeira rústica

O Pão de Queijo mineiro é uma daquelas delícias que conquistam qualquer paladar. Quando você morde um quentinho, a crosta dourada cede lugar a um miolo macio e elástico que derrete na boca.

O segredo está na combinação perfeita do polvilho azedo com queijos especiais, criando uma textura única que é ao mesmo tempo leve e satisfatória. Esta receita traz todo o sabor autêntico das quitandas mineiras direto para sua cozinha.

Vamos juntos criar esses Pães de Queijo que vão transformar seu café da manhã em uma experiência memorável?

Tempo Total 50 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 20
Categoria Lanche
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 85
Gorduras 4g
Carboidratos 9g
Proteínas 3g
Fibras 0.5g
Sódio 120mg

Os ingredientes essenciais para o Pão de Queijo perfeito

  • 500g de polvilho azedo
  • 300g de queijo minas meia cura ralado
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos grandes
  • 200ml de leite
  • 100ml de óleo
  • 1 colher de sopa de sal

Passo a passo para fazer seu Pão de Queijo caseiro

1
Pré-aqueça o forno a 180°C
2
Em uma panela, aqueça o leite com o óleo até começar a ferver
3
Despeje sobre o polvilho e mexa bem até formar uma farofa
4
Deixe esfriar completamente
5
Adicione os ovos um a um, misturando bem
6
Incorpore os queijos e o sal até obter uma massa homogênea
7
Modele bolinhas do tamanho de uma noz
8
Coloque em forma untada e asse por 25-30 minutos até dourar
9
Sirva quentinho!

Por que o Pão de Queijo é uma escolha inteligente para o café

O Pão de Queijo oferece mais do que sabor - é uma fonte de cálcio proveniente dos queijos, essencial para ossos e dentes saudáveis. O polvilho, sendo naturalmente sem glúten, torna esta receita adequada para celíacos ou quem busca alternativas ao trigo.

Os probióticos presentes nos queijos maturados contribuem para a saúde intestinal, enquanto as proteínas garantem saciedade prolongada. Ideal para lanches entre refeições, o Pão de Queijo fornece energia sustentável sem pesar no estômago.

Além dos benefícios nutricionais, o ato de preparar esta receita caseira traz satisfação emocional e a certeza de estar consumindo um alimento livre de conservantes artificiais.

Truques de mestre para elevar seu Pão de Queijo

  • Use queijos frios da geladeira para facilitar o manuseio da massa
  • Para pães mais macios, adicione uma colher de sopa de requeijão à massa
  • Congele as bolinhas cruas antes de assar para ter pães de queijo sempre à mão
  • Pincele gema batida antes de assar para obter uma cor dourada perfeita
  • Sirva com café fresco para harmonizar com o sabor dos queijos

Versões criativas do Pão de Queijo para experimentar

  • Pão de Queijo com ervas: Adicione orégano, alecrim e sálvia picados para um sabor aromático
  • Versão picante: Incorpore pimenta calabresa ou páprica defumada à massa
  • Com bacon: Misture bacon frito e picado para um sabor defumado irresistível
  • Light: Substitua parte do queijo por cottage e use leite desnatado

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.