Parmegiana Ingredientes: Carne Suculenta e Queijo Derretido com Molho Caseiro Perfeito

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 27/11/2025 | Atualizado em: 27 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Parmegiana ingredientes tradicional com carne empanada dourada, queijo derretido e molho de tomate caseiro servida em prato branco

Quando penso em parmegiana ingredientes, me vem à mente aquela receita que une tradição e sabor em cada camada. O segredo está na qualidade dos ingredientes e no cuidado no preparo, criando uma experiência gastronômica que vai muito além do simples ato de comer.

Esta versão da parmegiana ingredientes traz o equilíbrio perfeito entre a carne macia, o queijo derretido e o molho caseiro que faz toda a diferença. Cada garfada é uma explosão de sabores que remete às refeições em família, aos domingos especiais.

O que torna esta receita única é a atenção aos detalhes - desde a empanagem crocante até o ponto exato do queijo gratinado. É um prato que conquista pelo conforto e pela generosidade, perfeito para reunir pessoas ao redor da mesa.

Vamos juntos criar essa maravilha? Te garanto que o resultado vai valer cada minuto de preparo!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Italiana-Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 420
Gorduras 22g
Carboidratos 18g
Proteínas 35g
Fibras 3g
Sódio 680mg

O que não pode faltar na sua Parmegiana Ingredientes tradicional

  • 6 bifes de contra-filé ou alcatra
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de farinha de rosca
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 500g de mussarela fatiada
  • 200g de parmesão ralado
  • 4 tomates maduros
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 xícara de manjericão fresco
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • óleo para fritar
  • 2 colheres de sopa de azeite

Passo a passo para montar sua Parmegiana Ingredientes perfeita

1
Comece temperando os bifes com sal e pimenta dos dois lados
2
Passe cada bife na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca
3
Frite os bifes em óleo quente até ficarem dourados e reserve sobre papel toalha
4
Para o molho, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem
5
Adicione os tomates picados e cozinhe até formarem um molho espesso
6
Tempere o molho com sal, pimenta e manjericão fresco
7
Em uma forma refratária, faça uma camada de molho no fundo
8
Disponha os bifes empanados sobre o molho
9
Cubra cada bife com fatias de mussarela
10
Finalize com o restante do molho e polvilhe o parmesão ralado
11
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos até borbulhar e dourar
12
Deixe descansar por 5 minutos antes de servir

Por que a Parmegiana Ingredientes é uma refeição completa e nutritiva

A Parmegiana ingredientes oferece uma combinação nutricional equilibrada quando preparada com atenção. A carne bovina é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, essenciais para a construção muscular e manutenção dos tecidos corporais. Além disso, fornece ferro heme, que é mais facilmente absorvido pelo organismo.

O tomate, base do molho caseiro, é rico em licopeno, um antioxidante poderoso que ajuda na proteção celular. Quando cozido, como nesta receita, a biodisponibilidade do licopeno aumenta significativamente. O queijo, por sua vez, contribui com cálcio importante para a saúde óssea.

Esta receita é ideal para refeições familiares pois combina diferentes grupos alimentares em um único prato. A versão caseira permite controlar a quantidade de sal e óleo, tornando-a mais saudável que as versões industrializadas. Perfeita para dias especiais ou quando se busca um confort food nutritivo.

Truques de chef para elevar sua Parmegiana Ingredientes ao próximo nível

  • Para uma versão mais leve, asse os bifes empanados no forno em vez de fritar
  • Use tomates san marzano para um molho mais encorpado e menos ácido
  • Deixe a carne descansar fora da geladeira por 30 minutos antes do preparo para garantir maciez
  • Para gratinar perfeitamente, use queijo mussarela de búfala junto com a tradicional
  • Sirva com arroz branco e batata palha para acompanhamento clássico
  • Prepare o molho com antecedência e congele para otimizar o tempo nas próximas preparações
  • Finalize com manjericão fresco na hora de servir para aroma extra

Reinventando o clássico: novas versões da Parmegiana Ingredientes

  • Versão de frango: Substitua a carne bovina por filés de peito de frango empanados para uma opção mais leve
  • Parmegiana de berinjela: Use fatias de berinjela grelhadas no lugar da carne para versão vegetariana
  • Com presunto: Adicione uma camada de presunto parma entre a carne e o queijo para sabor mais intenso
  • Apimentada: Incorpore pimenta calabresa ao molho para quem gosta de um toque picante
  • Light: Substitua parte da mussarela por ricota para reduzir calorias sem perder cremosidade

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.