Pastel de Carne: Massa Crocante com Recheio Suculento e Tempero Caseiro Perfeito

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 24/08/2025 | Atualizado em: 24 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Pastel de carne frito dourado sobre tábua de madeira, mostrando textura crocante da massa e recheio de carne visible através da abertura

O Pastel de carne é aquela receita que todo mundo adora, com sua massa crocante e recheio suculento que derrete na boca. O que torna este Pastel de carne especial é o equilíbrio perfeito entre a textura da massa e o sabor marcante do recheio, criando uma experiência sensorial completa.

Preparei esta receita pensando na praticidade do dia a dia, mas sem abrir mão do sabor autêntico das feiras livres. A combinação de temperos caseiros com carne moída bem preparada resulta num recheio aromático e irresistível.

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Vamos juntos criar esses pasteis dourados que vão fazer sucesso na sua casa? É mais simples do que parece e o resultado vale cada minuto!

Tempo Total 50 minutos
Preparo 25 minutos
Cozimento 25 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 15
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 220
Gorduras 12g
Carboidratos 18g
Proteínas 8g
Fibras 1g
Sódio 280mg

Os ingredientes essenciais para seu Pastel de Carne ficar incrível

  • 500g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de água morna
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 300g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 4 colheres de sopa de salsinha picada
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • óleo para fritar

Passo a passo para fazer o melhor Pastel de Carne da sua vida

1
Primeiro, vamos preparar a massa: em uma tigela, misture a farinha com o sal
2
Adicione a água morna e o óleo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea
3
Sove a massa por 10 minutos até ficar lisa e elástica
4
Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos
5
Para o recheio, refogue a cebola e o alho no óleo até dourarem
6
Acrescente a carne moída e refogue até perder a cor rosada
7
Adicione o tomate, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por 10 minutos
8
Finalize com a salsinha picada e reserve para esfriar
9
Abra a massa com rolo até ficar bem fina e corte em círculos
10
Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo
11
Dobre ao meio e feche as bordas pressionando com garfo
12
Frite em óleo quente até dourar dos dois lados
13
Escorra em papel absorvente e sirva ainda quente

Por que o Pastel de Carne caseiro é uma escolha inteligente

O Pastel de carne caseiro oferece vantagens significativas em relação às versões industrializadas. Ao preparar em casa, você controla a qualidade dos ingredientes e evita conservantes artificiais. A carne moída é excelente fonte de proteínas essenciais para construção muscular e manutenção celular.

A massa feita artesanalmente permite ajustar a espessura conforme preferência, resultando em textura mais crocante e leve. Os temperos naturais como alho e cebola possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Ideal para lanches rápidos, reuniões familiares ou mesmo como opção prática para congelar e ter sempre à mão.

Além do aspecto nutricional, o processo de preparo do Pastel de carne pode ser uma atividade terapêutica e prazerosa, unindo a família na cozinha.

Truques de mestre para seu Pastel de Carne ficar perfeito

  • Para uma massa extra crocante, adicione uma colher de chá de vinagre à água da massa
  • Se preferir assar em vez de fritar, pincele os pasteis com óleo e asse a 200°C por 20 minutos
  • Deixe o recheio completamente frio antes de rechear para evitar que a massa fique úmida
  • Use um cortador de pizza para conseguir círculos perfeitos na massa
  • Para congelar, coloque os pasteis crus em forma untada e congele antes de embalar

Inspirações para variar seu Pastel de Carne e surpreender

  • Pastel de carne com queijo: Adicione mussarela ralada ao recheio para um sabor mais cremoso
  • Versão light: Substitua a fritura por assadura no forno e use carne magra
  • Com legumes: Acrescente cenoura ralada e milho verde ao recheio para mais nutrientes
  • Apimentado: Adicione pimenta dedo-de-moça picada para quem gosta de um toque picante

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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