Pastel de Queijo: Massa Crocante e Recheio Cremoso Perfeito para Lanches Rápidos

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 23/09/2025 | Atualizado em: 23 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Pastel de Queijo dourado e crocante com recheio de queijo derretido visível, servido em prato rústico

O Pastel de Queijo é aquela receita que todo mundo adora, com sua massa crocante e recheio derretido que conquista qualquer paladar. Esta versão caseira traz todo o sabor da feira com a praticidade de fazer em casa.

O segredo está na massa fininha que fica douradinha na frigideira e no queijo derretido que cria uma textura cremosa irresistível. Perfeito para lanches rápidos, visitas inesperadas ou mesmo como petisco em reuniões familiares.

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Vamos juntos preparar esse clássico brasileiro que vai deixar sua casa com aquele cheirinho maravilhoso de comida caseira feita com carinho!

Tempo Total 40 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 185
Gorduras 8g
Carboidratos 22g
Proteínas 6g
Fibras 1g
Sódio 280mg

Os ingredientes essenciais para o seu Pastel de Queijo caseiro

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de água morna
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 200g de queijo mussarela ralado
  • 1 ovo para pincelar
  • óleo para fritar

Passo a passo: como fazer o Pastel de Queijo perfeito na frigideira

1
Em uma tigela, misture a farinha com o sal
2
Faça uma cova no centro e adicione a água morna e o óleo
3
Misture até formar uma massa homogênea
4
Sove a massa por 5 minutos até ficar lisa
5
Deixe descansar por 15 minutos coberta com um pano
6
Abra a massa com rolo até ficar bem fina
7
Corte círculos com cerca de 12cm de diâmetro
8
Coloque o queijo no centro de cada círculo
9
Dobre ao meio e pressione as bordas com garfo
10
Aqueça o óleo em fogo médio
11
Frite os pastéis até dourar dos dois lados
12
Escorra em papel toalha e sirva quente

Por que o Pastel de Queijo é uma opção prática e saborosa

O Pastel de Queijo caseiro oferece vantagens significativas em relação às versões industrializadas. Ao preparar em casa, você controla a qualidade dos ingredientes e evita conservantes desnecessários. O queijo mussarela, principal componente do recheio, é excelente fonte de cálcio e proteínas, essenciais para a saúde óssea.

A massa feita artesanalmente permite ajustar a espessura conforme preferência, resultando em uma textura mais crocante e leve. Esta receita é ideal para lanches rápidos entre refeições, fornecendo energia de forma prática. A versatilidade do Pastel de Queijo o torna perfeito para ocasiões informais, desde café da manhã até lanches da tarde.

Preparar essa receita em casa também representa uma economia significativa comparada à compra de produtos prontos, além de ser uma atividade prazerosa que pode envolver toda a família no processo culinário.

Truques infalíveis para seu Pastel de Queijo ficar ainda melhor

  • Para uma massa extra crocante, adicione uma colher de chá de vinagre à água
  • Se preferir assar, pincele com óleo e leve ao forno a 200°C por 15 minutos
  • Use queijo prato junto com a mussarela para um sabor mais intenso
  • Para pastéis mais dourados, pincele com gema antes de fritar
  • Sirva com molho de pimenta caseiro para equilibrar a gordura da fritura

Inove no recheio: versões diferentes do tradicional Pastel de Queijo

  • Pastel de Queijo com Presunto: adicione fatias finas de presunto ao recheio para um sabor mais completo
  • Versão integral: substitua metade da farinha branca por farinha integral para mais fibras
  • Pastel de Queijo com Ervas: misture orégano e manjericão fresco ao queijo para aroma especial
  • Opção light: use queijo minas frescal light e asse em vez de fritar para reduzir calorias

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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