Pastel de Queijo: Massa Crocante e Recheio Cremoso Perfeito para Lanches Rápidos

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 23/09/2025 | Atualizado em: 23 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Pastel de Queijo frito dourado e crocante com recheio de queijo derretido visível, disposto em tabua de madeira

O Pastel de Queijo é uma daquelas receitas que todo mundo adora, com sua massa crocante e recheio derretido que conquista paladares. O que torna esta versão especial é o equilíbrio perfeito entre a textura da massa e o sabor do queijo, criando uma experiência simplesmente irresistível.

Preparado com ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa, este Pastel de Queijo é ideal para lanches rápidos, visitas inesperadas ou mesmo como parte de uma refeição completa. A técnica de fritura garante aquela crocância característica que faz o sucesso da receita.

O segredo está na massa fininha e no recheio generoso, resultando em um pastel que derrete na boca e tem aquele sabor caseiro que remete às feiras livres. É impossível comer apenas um!

Vamos juntos criar esses pasteis dourados e perfumados que vão encantar sua família e amigos?

Tempo Total 40 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 15
Categoria Lanche
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 180
Gorduras 8g
Carboidratos 22g
Proteínas 6g
Fibras 1g
Sódio 200mg

Os ingredientes essenciais para o seu Pastel de Queijo caseiro

  • 500g de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 ovo
  • 200ml de água morna
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 300g de queijo mussarela ralado
  • óleo para fritar

Passo a passo para preparar o Pastel de Queijo perfeito

1
Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar
2
Faça um buraco no centro e adicione o ovo, a água morna e o óleo
3
Misture tudo até formar uma massa homogênea e sove por 5 minutos
4
Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos
5
Abra a massa com rolo até ficar bem fina e corte em retângulos
6
Coloque o queijo mussarela no centro de cada retângulo
7
Dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar
8
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os pasteis até dourar
9
Escorra em papel toalha e sirva quente

Por que o Pastel de Queijo é uma opção prática e saborosa

O Pastel de Queijo oferece mais do que apenas sabor - é uma opção prática para o dia a dia. O queijo mussarela, ingrediente principal, é excelente fonte de cálcio e proteínas, essenciais para a saúde óssea e muscular. A massa, quando frita corretamente, adquire uma textura crocante que satisfaz sem necessidade de grandes porções.

Esta receita é ideal para lanches rápidos e momentos de descontração, podendo ser preparada em grande quantidade e congelada para consumo posterior. O preparo caseiro garante controle sobre a qualidade dos ingredientes e a quantidade de óleo utilizada, tornando-o mais saudável que as versões industrializadas.

Perfeito para reuniões familiares, festas infantis ou como lanche da tarde, o Pastel de Queijo une tradição e praticidade em uma única receita que agrada a todos os paladares.

Truques para deixar seu Pastel de Queijo ainda mais especial

  • Para uma massa ainda mais crocante, adicione uma colher de cachaça ou vinagre à mistura
  • Use queijo prato junto com a mussarela para um sabor mais intenso e cremoso
  • Se preferir assar, pincele os pasteis com óleo e leve ao forno a 200°C por 20 minutos
  • Para congelar, coloque os pasteis crus em forma untada e leve ao freezer antes de embalar
  • Sirva com molho de pimenta caseiro ou ketchup para complementar o sabor

Diferentes versões do Pastel de Queijo para variar o cardápio

  • Pastel de Queijo com Presunto: Adicione fatias finas de presunto ao recheio para um sabor mais completo
  • Versão Integral: Substitua metade da farinha branca por farinha integral para mais fibras
  • Pastel de Queijo com Ervas: Misture orégano, manjericão ou salsinha ao recheio para aroma extra
  • Pastel de Queijo com Catupiry: Use uma mistura de mussarela e catupiry para recheio mais cremoso
  • Versão Doce: Adicione uma colher de goiabada junto com o queijo para combinação agridoce

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.