Pastel de Queijo: Massa Crocante e Recheio Cremoso Perfeito para Lanches Rápidos

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 23/09/2025 | Atualizado em: 23 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Pastel de Queijo dourado e crocante com recheio de queijo derretido visível, servido em prato rústico

O Pastel de Queijo é aquela receita que todo mundo adora, com sua massa crocante e recheio derretido que conquista paladares. Esta versão caseira traz todo o sabor da feira com a qualidade de ingredientes selecionados.

O segredo está na massa fininha que fica douradinha na frigideira e no queijo derretido que cria uma textura cremosa irresistível. Perfeito para lanches rápidos, visitas inesperadas ou aquela vontade de comer algo gostoso.

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Vamos juntos preparar esse clássico brasileiro que vai deixar sua casa com aquele cheirinho maravilhoso de comida caseira feita com carinho!

Tempo Total 40 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 185
Gorduras 8g
Carboidratos 22g
Proteínas 6g
Fibras 1g
Sódio 280mg

Os ingredientes essenciais para seu Pastel de Queijo caseiro

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de água morna
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 200g de queijo mussarela ralado
  • 1 ovo para pincelar
  • óleo para fritar

Passo a passo para o Pastel de Queijo perfeito na frigideira

1
Misture a farinha com o sal em uma tigela
2
Adicione a água morna e o óleo, mexendo até formar uma massa homogênea
3
Sove a massa por 5 minutos até ficar lisa
4
Deixe descansar por 15 minutos coberta com um pano
5
Abra a massa com rolo até ficar bem fina
6
Corte círculos com cerca de 12cm de diâmetro
7
Coloque o queijo no centro de cada círculo
8
Dobre ao meio e pressione as bordas com garfo para selar
9
Aqueça o óleo em fogo médio
10
Frite os pastéis até ficarem dourados dos dois lados
11
Escorra em papel toalha e sirva quente

Por que o Pastel de Queijo é uma opção prática e saborosa

O Pastel de Queijo caseiro oferece vantagens significativas em relação às versões industrializadas. Ao preparar em casa, você controla a qualidade dos ingredientes, garantindo um produto mais saudável e sem conservantes.

O queijo mussarela utilizado é excelente fonte de cálcio e proteínas, essenciais para a saúde óssea e muscular. A massa feita artesanalmente permite ajustar a espessura conforme preferência, resultando em uma textura mais crocante e menos oleosa.

Esta receita é ideal para momentos familiares, ensinando crianças sobre culinária básica enquanto produz um lanche nutritivo e econômico. A versatilidade do Pastel de Queijo permite adaptações para diferentes dietas, tornando-o uma opção prática para diversas ocasiões.

Truques para deixar seu Pastel de Queijo ainda mais especial

  • Para uma massa extra crocante, adicione uma colher de chá de vinagre à água da massa
  • Se preferir assar, pincele com óleo e leve ao forno a 200°C por 15 minutos
  • Use queijos diferentes como prato ou coalho para variar o sabor
  • Para pastéis mais dourados, pincele com gema antes de fritar
  • Sirva com molho de pimenta caseiro para realçar o sabor do queijo

Inove no recheio: diferentes versões do Pastel de Queijo

  • Pastel de Queijo com Presunto: adicione fatias finas de presunto junto com o queijo para um sabor mais completo
  • Versão integral: substitua metade da farinha branca por farinha integral para mais fibras
  • Pastel de Queijo com Ervas: misture orégano ou manjericão ao recheio para um aroma especial
  • Opção light: use queijo minas light e frite em airfryer com pouquíssimo óleo

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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