Pastel de Queijo: Massa Crocante e Recheio Cremoso Perfeito para Lanches

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 22/09/2025 | Atualizado em: 22 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Pastel de Queijo dourado e crocante servido em tábua de madeira, com recheio de queijo derretido visível

O Pastel de Queijo é uma daquelas delícias que conquistam qualquer paladar. Com sua massa crocante e recheio derretido, ele se torna o lanche perfeito para qualquer hora do dia. O que torna esta receita especial é o equilíbrio entre a textura da massa e o sabor marcante do queijo.

Preparar um Pastel de Queijo caseiro é mais simples do que parece, e o resultado é infinitamente superior às versões industrializadas. A massa fica dourada e sequinha, enquanto o queijo se transforma em uma cremosidade irresistível.

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Esta receita é ideal para momentos descontraídos em família, lanches rápidos ou até mesmo para receber visitas. A combinação de simplicidade e sabor autêntico faz do pastel uma verdadeira paixão nacional.

Vamos juntos criar esses pastéis que vão deixar sua casa com um aroma maravilhoso e sua família com água na boca!

Tempo Total 45 minutos
Preparo 25 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Lanche
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 285
Gorduras 15g
Carboidratos 28g
Proteínas 8g
Fibras 1g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para o seu Pastel de Queijo caseiro

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de água morna
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 300g de queijo mussarela ralado
  • 1 ovo para pincelar
  • óleo para fritar

Passo a passo para preparar o Pastel de Queijo perfeito

1
Misture a farinha com o sal em uma tigela grande
2
Adicione a água morna e o óleo, mexendo até formar uma massa homogênea
3
Sove a massa por 5 minutos até ficar lisa e elástica
4
Deixe descansar por 20 minutos coberta com um pano
5
Abra a massa com rolo até ficar bem fina
6
Corte círculos ou retângulos com cortador ou faca
7
Coloque o queijo no centro de cada disco de massa
8
Feche os pastéis pressionando bem as bordas com garfo
9
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os pastéis até dourar
10
Escorra em papel toalha para remover excesso de óleo

Por que o Pastel de Queijo é uma opção prática e saborosa

O Pastel de Queijo caseiro oferece vantagens significativas em relação às versões industrializadas. Ao preparar em casa, você controla a qualidade dos ingredientes, usando queijo fresco e massa sem conservantes. O queijo é uma excelente fonte de cálcio e proteínas, essenciais para a saúde óssea e muscular.

A preparação caseira permite ajustar a quantidade de sal e óleo, tornando o pastel uma opção mais equilibrada. A massa feita com farinha integral pode aumentar o conteúdo de fibras, melhorando a digestão. Ideal para lanches rápidos, o Pastel de Queijo fornece energia de forma prática e saborosa.

Além dos benefícios nutricionais, preparar pastéis em casa é uma atividade que pode unir a família, criando momentos especiais na cozinha. A versatilidade da receita permite adaptações conforme as preferências pessoais, garantindo sempre um resultado delicioso e satisfatório.

Truques para deixar seu Pastel de Queijo ainda mais especial

  • Para uma massa extra crocante, adicione uma colher de chá de vinagre à preparação
  • Use queijo mussarela bem sequinha para evitar que o recheio vaze durante a fritura
  • Se preferir assar, pincele os pastéis com óleo e leve ao forno a 200°C por 20 minutos
  • Para congelar, arrume os pastéis crus em forma untada e leve ao freezer antes de embalar
  • Sirva com molho de pimenta caseiro para realçar ainda mais o sabor do queijo

Diferentes versões do Pastel de Queijo para variar o cardápio

  • Pastel de Queijo com Presunto: Adicione fatias finas de presunto ao recheio para um sabor mais intenso
  • Versão Integral: Substitua metade da farinha branca por farinha integral para mais fibras
  • Pastel Recheado: Misture requeijão ao queijo mussarela para um recheio cremoso
  • Opção Temperada: Acrescente orégano e pimenta do reino ao recheio para um toque especial

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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