Pastel de Queijo: Massa Crocante e Recheio Cremoso Perfeito para Lanches Rápidos

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 24/09/2025 | Atualizado em: 24 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Pastel de Queijo frito dourado servido em tábua de madeira, mostrando massa crocante e recheio de queijo derretido

O Pastel de Queijo é aquela receita que nunca falha quando bate aquela fome de lanche. Com sua massa crocante e recheio derretido, ele conquista desde as crianças até os adultos. O que torna esta receita especial é a combinação perfeita entre a simplicidade dos ingredientes e o resultado final incrível.

Preparar um Pastel de Queijo caseiro é mais fácil do que parece, e o sabor não se compara aos industrializados. A textura da massa fica dourada e sequinha, enquanto o queijo derrete por dentro criando uma experiência sensorial deliciosa. Ideal para lanches rápidos, visitas inesperadas ou mesmo como petisco em reuniões familiares.

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O segredo está na temperatura do óleo e no cuidado ao fechar as bordas, garantindo que o recheio fique bem protegido. Vamos juntos preparar essa delícia que vai deixar sua casa com aquele cheirinho maravilhoso de comida caseira?

Tempo Total 40 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Lanche
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 185
Gorduras 8g
Carboidratos 22g
Proteínas 6g
Fibras 1g
Sódio 280mg

Os ingredientes essenciais para o seu Pastel de Queijo caseiro

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de água morna
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 200g de queijo mussarela ralado
  • 1 ovo para pincelar
  • óleo para fritar

Passo a passo para fazer o Pastel de Queijo perfeito na frigideira

1
Misture a farinha com o sal em uma tigela
2
Adicione a água morna e o óleo, misturando até formar uma massa homogênea
3
Sove a massa por 5 minutos até ficar lisa
4
Deixe descansar por 15 minutos coberta com um pano
5
Abra a massa com rolo até ficar fina e corte em retângulos
6
Coloque o queijo em cada retângulo e feche bem as bordas
7
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os pastéis até dourar
8
Escorra em papel toalha e sirva quente

Por que o Pastel de Queijo é uma opção prática e saborosa

O Pastel de Queijo caseiro oferece vantagens significativas em relação às versões industrializadas. Ao preparar em casa, você controla a qualidade dos ingredientes, usando queijo fresco e evitando conservantes. A massa feita artesanalmente resulta em uma textura mais crocante e leve, sem a gordura excessiva dos produtos prontos.

O queijo mussarela, ingrediente principal, é uma excelente fonte de cálcio e proteínas, importantes para a saúde óssea e muscular. Preparar o pastel em casa também permite ajustar o sal conforme sua preferência, tornando-o uma opção mais saudável e equilibrada. Ideal para lanches rápidos, o Pastel de Queijo fornece energia de forma prática sem abrir mão do sabor.

Além dos benefícios nutricionais, o processo de preparo pode ser um momento de descontração familiar, onde todos podem participar da montagem. A versatilidade da receita permite adaptações conforme as preferências pessoais, criando uma experiência culinária personalizada e gratificante.

Truques para deixar seu Pastel de Queijo ainda mais especial

  • Para uma massa extra crocante, adicione uma colher de chá de vinagre à água
  • Use queijo prato junto com a mussarela para um sabor mais marcante
  • Teste a temperatura do óleo jogando um pedacinho de massa - se subir rápido, está no ponto
  • Pincele as bordas com clara de ovo antes de fechar para garantir melhor vedação
  • Sirva com molho de pimenta caseiro para realçar o sabor do queijo

Diferentes versões do Pastel de Queijo para variar o cardápio

  • Pastel de Queijo com Presunto: Adicione fatias finas de presunto junto ao queijo para um sabor mais completo
  • Versão Integral: Substitua metade da farinha branca por farinha integral para mais fibras
  • Pastel Assado: Em vez de fritar, asse em forno a 200°C por 15 minutos para versão mais light
  • Com Ervas: Misture orégano ou manjericão picado ao recheio para um aroma especial

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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