Name: Pastel de Queijo: Massa Crocante e Recheio Derretido Perfeito para Lanches
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de farinha de trigo; 1 colher de sopa de sal; 1 colher de sopa de açúcar; 1 xícara de água morna; 2 colheres de sopa de óleo; 1 ovo; 300g de queijo mussarela ralado; 1 colher de sopa de fermento em pó; óleo para fritar

Pastel de Queijo: Massa Crocante e Recheio Derretido Perfeito para Lanches

Por Ethai Receitas

Publicado em: 24/09/2025 | Atualizado em: 24 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano

Pastel de Queijo frito dourado com recheio de queijo derretido saindo, sobre tábua de madeira rústica

O Pastel de Queijo é uma daquelas delícias que conquistam qualquer paladar. Com sua massa crocante e recheio derretido, ele se tornou um clássico das feiras e lanchonetes brasileiras.

O que torna este Pastel de Queijo especial é o equilíbrio perfeito entre a textura da massa e o sabor do queijo. Quando mordemos, sentimos primeiro a crocância da massa frita, seguida pelo derretimento do queijo quentinho.

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Esta receita foi desenvolvida para garantir um resultado perfeito mesmo para quem está começando na cozinha. Vamos juntos criar esses pastéis irresistíveis que vão fazer sucesso em qualquer ocasião!

Tempo Total 45 minutos

Preparo 25 minutos

Cozimento 20 minutos

Dificuldade Fácil

Porções 12

Categoria Lanche

Cozinha Brasileira

Informações Nutricionais (por porção)

Calorias 185

Gorduras 8g

Carboidratos 22g

Proteínas 6g

Fibras 1g

Sódio 280mg

Os ingredientes essenciais para seu Pastel de Queijo ficar perfeito

Passo a passo para fazer o melhor Pastel de Queijo da sua vida

Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento

Faça uma cova no centro e adicione o ovo, a água morna e o óleo

Misture tudo até formar uma massa homogênea e sove por 10 minutos até ficar lisa

Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos

Abra a massa com um rolo até ficar bem fina e corte em retângulos

Coloque o queijo ralado no centro de cada retângulo e feche bem as bordas

Frite em óleo quente até dourar dos dois lados

Escorra em papel toalha e sirva quente

Por que o Pastel de Queijo é uma opção prática e deliciosa

O Pastel de Queijo oferece mais do que apenas sabor - é uma opção prática para lanches rápidos. O queijo mussarela utilizado no recheio é uma excelente fonte de cálcio, essencial para a saúde dos ossos e dentes.

A massa, quando frita corretamente, adquire uma crocância que satisfaz o paladar sem precisar de quantidades excessivas. Esta receita é versátil e pode ser adaptada para diferentes ocasiões, desde um lanche da tarde até uma opção para receber visitas.

Preparar o Pastel de Queijo em casa permite controlar a qualidade dos ingredientes, resultando em uma opção mais saudável do que as versões industrializadas. Ideal para momentos de conforto e prazer à mesa.

Truques profissionais para seu Pastel de Queijo ficar impecável

Para uma massa ainda mais crocante, adicione uma colher de cachaça ou vinagre à receita
Use queijo prato junto com a mussarela para um sabor mais intenso e cremoso
Antes de fritar, passe um pouquinho de água nas bordas para selar melhor o pastel
Para economizar tempo, prepare a massa com antecedência e guarde na geladeira por até 2 dias
Sirva com molho de pimenta caseiro para equilibrar a gordura da fritura

Inove no clássico: versões diferentes do Pastel de Queijo

Pastel de Queijo com Presunto: Adicione fatias de presunto junto com o queijo para um sabor mais completo
Versão Assada: Em vez de fritar, pincele com óleo e asse em forno médio por 20 minutos
Com Ervas: Misture orégano ou manjericão fresco ao recheio para um aroma especial
Pastel Integral: Substitua metade da farinha branca por farinha integral para mais fibras

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.