Pastel de Queijo: Massa Crocante e Recheio Derretido Perfeito para Lanches

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 24/09/2025 | Atualizado em: 24 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Pastel de Queijo frito dourado e crocante com queijo derretendo, servido em tábua de madeira rústica

O Pastel de Queijo é uma daquelas delícias que conquistam qualquer paladar. Com sua massa fininha e crocante envolvendo um recheio cremoso e derretido, ele se torna o lanche perfeito para qualquer hora do dia.

O que torna esta receita especial é a combinação entre a textura irresistível da massa frita e o sabor marcante do queijo derretendo na boca. É uma preparação que evoca memórias de feiras livres e lanches caseiros, trazendo conforto e sabor em cada mordida.

Vamos juntos criar esse clássico da culinária brasileira que agrada desde crianças até adultos. Prepare-se para surpreender com uma receita fácil e rápida que vai fazer sucesso na sua casa!

Tempo Total 40 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Lanche
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 8g
Fibras 1g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para o seu Pastel de Queijo caseiro

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de água morna
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 300g de queijo mussarela ralado
  • 1 ovo para pincelar
  • óleo para fritar

Passo a passo para fazer o Pastel de Queijo perfeito na frigideira

1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal
2
Adicione a água morna e o óleo, mexendo até formar uma massa homogênea
3
Sove a massa por 5 minutos até ficar lisa e elástica
4
Deixe descansar por 15 minutos coberta com um pano
5
Abra a massa com rolo até ficar bem fina
6
Corte círculos ou retângulos com aproximadamente 10cm
7
Coloque o queijo ralado no centro de cada disco
8
Feche os pastéis pressionando as bordas com um garfo
9
Aqueça o óleo em fogo médio
10
Frite os pastéis até ficarem dourados e crocantes
11
Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo

Por que o Pastel de Queijo é uma opção prática e saborosa

O Pastel de Queijo oferece mais do que apenas sabor - é uma excelente fonte de proteínas através do queijo, essencial para a saúde muscular. A massa, quando frita corretamente, adquire uma crocância satisfatória que estimula os sentidos.

Esta receita é ideal para lanches rápidos e reuniões familiares, sendo uma opção econômica e versátil. O queijo mussarela utilizado é rico em cálcio, importante para ossos e dentes, além de conter vitaminas do complexo B.

Preparar o Pastel de Queijo em casa permite controlar a qualidade dos ingredientes e a quantidade de óleo utilizado, tornando-o uma opção mais saudável comparado às versões industrializadas. É perfeito para momentos especiais e pode ser adaptado para diferentes preferências alimentares.

Truques para deixar seu Pastel de Queijo ainda mais crocante

  • Para uma massa extra crocante, adicione uma colher de chá de vinagre à água
  • Use queijo prato junto com a mussarela para um sabor mais intenso
  • Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos antes de abrir para melhor textura
  • Pincele as bordas com clara de ovo antes de fechar para vedação perfeita
  • Sirva com molho de pimenta caseiro para harmonizar com o sabor do queijo

Diferentes formas de preparar seu Pastel de Queijo

  • Pastel de Queijo com Presunto: adicione fatias finas de presunto ao recheio para um sabor mais completo
  • Versão assada: em vez de fritar, asse em forno a 200°C por 15 minutos para opção mais leve
  • Pastel de Queijo com Ervas: misture orégano e manjericão fresco ao queijo para aroma especial
  • Com massa integral: substitua metade da farinha branca por integral para mais fibras

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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