Pastel de Queijo: Massa Crocante e Recheio Cremoso Perfeito para Lanches Rápidos

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 24/09/2025 | Atualizado em: 24 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Pastel de Queijo frito dourado com recheio de queijo derretido visível, servido em tabua de madeira rústica

O Pastel de Queijo é aquela receita que nunca falha: crocante por fora e com um recheio derretido que conquista qualquer paladar. Esta versão caseira traz todo o sabor da feira com a qualidade garantida dos ingredientes escolhidos por você.

O segredo está na massa fininha que fica douradinha na frigideira e no queijo bem selecionado que garante a cremosidade ideal. Perfeito para um lanche rápido, receber visitas ou até mesmo como parte de uma refeição completa.

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Vamos juntos criar esses pastéis irresistíveis que vão deixar sua casa com aquele cheirinho maravilhoso de comida caseira feita com carinho!

Tempo Total 40 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Lanche
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 185
Gorduras 8g
Carboidratos 22g
Proteínas 6g
Fibras 1g
Sódio 280mg

Os ingredientes essenciais para seu Pastel de Queijo caseiro

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de água morna
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 200g de queijo mussarela ralado
  • 1 ovo para pincelar
  • óleo para fritar

Passo a passo: como fazer Pastel de Queijo crocante na frigideira

1
Em uma tigela, misture a farinha com o sal
2
Adicione a água morna e o óleo, mexendo até formar uma massa homogênea
3
Sove a massa por 5 minutos até ficar lisa
4
Cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos
5
Abra a massa com um rolo até ficar bem fina
6
Corte círculos com um cortador ou usando um pote como molde
7
Coloque o queijo no centro de cada círculo
8
Dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar
9
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os pastéis até dourar
10
Escorra em papel toalha antes de servir

Por que o Pastel de Queijo é uma opção prática e saborosa

O Pastel de Queijo caseiro oferece vantagens que vão além do sabor. Ao preparar em casa, você controla a qualidade dos ingredientes, evitando conservantes e aditivos presentes nas versões industrializadas. O queijo mussarela é uma excelente fonte de cálcio e proteínas, essenciais para a saúde óssea e muscular.

A massa feita artesanalmente permite ajustar a espessura conforme sua preferência, resultando em uma textura crocante ideal. Esta receita é econômica e rende bastante, perfeita para alimentar a família toda ou até para vender. O preparo é um exercício criativo que pode envolver crianças e tornar o momento na cozinha ainda mais especial.

Ideal para lanches rápidos, o Pastel de Queijo caseiro combina praticidade com sabor autêntico, sendo uma opção versátil para diferentes momentos do dia.

Truques para o Pastel de Queijo perfeito: da massa ao ponto

  • Para uma massa extra crocante, adicione uma colher de chá de vinagre à água
  • Use queijo prato junto com a mussarela para um sabor mais intenso e cremoso
  • Se preferir assar, pincele com óleo e leve ao forno a 200°C por 15 minutos
  • Para congelar, coloque os pastéis crus em uma forma e leve ao freezer antes de embalar
  • Sirva com molho de pimenta caseiro para equilibrar a cremosidade do queijo

Inove no clássico: variações criativas do Pastel de Queijo

  • Pastel de Queijo com Presunto: adicione fatias finas de presunto ao recheio para um sabor mais completo
  • Versão integral: substitua metade da farinha branca por farinha integral para mais fibras
  • Pastel de Queijo com Ervas: misture orégano, manjericão e alecrim ao queijo para um aroma especial
  • Opção light: use queijo minas light e asse em vez de fritar para reduzir calorias

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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