Name: Pastel de Queijo: Massa Crocante e Recheio Cremoso Perfeito para Lanches Rápidos
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de farinha de trigo; 1 colher de sopa de sal; 1 colher de sopa de açúcar; 1 ovo; 200ml de água morna; 2 colheres de sopa de óleo; 300g de queijo mussarela ralado grosso; 1 colher de sopa de fermento em pó; óleo para fritar

Pastel de Queijo: Massa Crocante e Recheio Cremoso Perfeito para Lanches Rápidos

Por Ethai Receitas

Publicado em: 23/09/2025 | Atualizado em: 23 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano

Pastel de Queijo frito dourado com recheio de queijo derretido visível, servido em tábua de madeira rústica

O Pastel de Queijo é aquela receita que todo mundo ama, com sua massa crocante e recheio derretido que conquista paladares de todas as idades. Esta versão caseira traz todo o sabor da feira com a qualidade de ingredientes selecionados.

O segredo está na massa fininha que fica douradinha na fritura e no queijo derretido que cria uma textura cremosa irresistível. Perfeito para lanches rápidos, visitas inesperadas ou até mesmo como petisco em festas.

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Vamos juntos criar esses pastéis dourados que vão deixar sua casa com aquele cheirinho maravilhoso de comida caseira feita com carinho!

Tempo Total 45 minutos

Preparo 25 minutos

Cozimento 20 minutos

Dificuldade Fácil

Porções 15

Categoria Salgado

Cozinha Brasileira

Informações Nutricionais (por porção)

Calorias 180

Gorduras 8g

Carboidratos 22g

Proteínas 6g

Fibras 1g

Sódio 200mg

Os ingredientes essenciais para seu Pastel de Queijo caseiro ficar perfeito

Passo a passo: como fazer Pastel de Queijo crocante por dentro e por fora

Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento

Faça uma cova no centro e adicione o ovo, a água morna e o óleo

Misture tudo até formar uma massa homogênea e lisa

Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar elástica

Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos

Abra a massa com um rolo até ficar bem fina

Corte círculos com cerca de 12cm de diâmetro

Coloque uma porção generosa de queijo no centro de cada círculo

Dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar

Frite em óleo quente até dourar dos dois lados

Escorra em papel toalha e sirva quente

Por que o Pastel de Queijo é uma opção prática e deliciosa para o dia a dia

O Pastel de Queijo caseiro oferece vantagens que vão além do sabor irresistível. Ao preparar em casa, você controla a qualidade dos ingredientes, evitando conservantes e aditivos presentes nas versões industrializadas. O queijo mussarela é excelente fonte de cálcio e proteínas, essenciais para a saúde óssea e muscular.

A massa feita artesanalmente permite ajustar a espessura conforme sua preferência, garantindo aquela crocância perfeita que todos amam. Esta receita é ideal para lanches nutritivos, especialmente para crianças que muitas vezes recusam alimentos mais elaborados. A versatilidade do Pastel de Queijo o torna perfeito para lanches rápidos, merendas escolares ou mesmo pequenas reuniões familiares.

Preparar seus próprios pastéis também é uma atividade terapêutica que pode ser compartilhada com a família, criando momentos especiais na cozinha enquanto se produz algo delicioso e caseiro.

Truques profissionais para seu Pastel de Queijo ficar ainda melhor

Para uma massa extra crocante, adicione uma colher de sopa de cachaça ou vinagre à receita
Se preferir uma versão mais light, asse os pastéis em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos
Use queijo prato junto com a mussarela para um sabor mais marcante e cremosidade extra
Para pastéis mais sequinhos, escorra bem em papel toalha após fritar e sirva imediatamente
Harmonize com molho de pimenta caseiro ou catchup para realçar ainda mais o sabor do queijo

Inove no clássico: versões diferentes do tradicional Pastel de Queijo

Pastel de Queijo com Presunto: Adicione fatias finas de presunto junto ao queijo para um sabor mais completo e tradicional
Versão Integral: Substitua metade da farinha branca por farinha integral para mais fibras e nutrientes
Pastel de Queijo Coalho: Use queijo coalho cortado em cubinhos no lugar da mussarela para textura diferente e sabor característico
Opção Apimentada: Acrescente pimenta calabresa ou pimenta-do-reino moída na hora ao recheio para quem gosta de um toque picante

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.