Pastel de Queijo: Massa Crocante e Recheio Cremoso Perfeito para Lanches Rápidos

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 23/09/2025 | Atualizado em: 23 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Pastel de Queijo frito dourado e crocante servido em prato rústico, mostrando recheio de quejo derretido

O Pastel de Queijo é aquela receita que todo mundo adora, com sua massa crocante e recheio derretido que conquista qualquer paladar. Esta versão caseira garante um sabor autêntico que lembra as melhores feiras livres, mas com a qualidade que só preparando em casa você consegue.

O segredo está na massa fininha que fica douradinha por fora enquanto o queijo fica cremoso por dentro. É impressionante como ingredientes simples podem resultar em algo tão especial e saboroso.

Vamos juntos criar esses pastéis irresistíveis que vão fazer sucesso em qualquer hora do lanche. Prepare a mesa que a festa vai começar!

Tempo Total 45 minutos
Preparo 25 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Lanche
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 220
Gorduras 12g
Carboidratos 22g
Proteínas 8g
Fibras 1g
Sódio 280mg

Os ingredientes essenciais para seu Pastel de Queijo caseiro ficar perfeito

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1/2 xícara de água morna
  • 1 colher de chá de sal
  • 300g de queijo mussarela ralado
  • 1 ovo para pincelar
  • óleo para fritar

Passo a passo: como fazer Pastel de Queijo com massa super crocante

1
Em uma tigela, misture a farinha com o sal
2
Adicione o óleo e a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea
3
Sove a massa por 5 minutos até ficar lisa e elástica
4
Deixe descansar por 15 minutos coberta com um pano
5
Abra a massa com rolo até ficar bem fina
6
Corte círculos ou retângulos com cerca de 12cm
7
Coloque o queijo no centro de cada disco de massa
8
Feche os pastéis pressionando bem as bordas com um garfo
9
Pincele com ovo batido para dourar melhor
10
Frite em óleo quente até ficarem dourados dos dois lados
11
Escorra em papel toalha antes de servir

Por que o Pastel de Queijo é uma opção prática e deliciosa para o dia a dia

O Pastel de Queijo caseiro oferece vantagens que vão além do sabor irresistível. Por ser preparado em casa, você controla a qualidade dos ingredientes, garantindo um lanche mais saudável e nutritivo comparado às versões industrializadas.

O queijo mussarela, ingrediente principal, é excelente fonte de cálcio e proteínas, essenciais para a saúde óssea e muscular. A massa feita artesanalmente permite ajustar a espessura conforme sua preferência, resultando em uma textura crocante e leve.

Esta receita é ideal para lanches rápidos, merendas escolares ou mesmo para receber visitas inesperadas. A combinação de praticidade e sabor faz do Pastel de Queijo uma opção versátil e econômica para o dia a dia.

Truques infalíveis para seu Pastel de Queijo ficar ainda melhor

  • Para uma massa extra crocante, adicione uma colher de chá de vinagre à receita
  • Use queijo prato junto com a mussarela para um sabor mais intenso e cremoso
  • Se preferir assar, pincele com azeite e asse em forno alto por 15 minutos
  • Decore com sementes de gergelim ou orégano antes de assar para ficar mais bonito
  • Sirva com molho de pimenta caseiro para harmonizar perfeitamente

Inove no clássico: versões diferentes do tradicional Pastel de Queijo

  • Pastel de Queijo com Presunto: adicione fatias finas de presunto junto ao queijo para um sabor mais completo
  • Versão Integral: substitua metade da farinha branca por farinha integral para mais fibras
  • Pastel Recheado: misture requeijão ao queijo para um recheio extra cremoso
  • Com Ervas: acrescente orégano, manjericão ou salsinha picada ao recheio para um toque aromático

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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