Name: Pastel de Queijo: Massa Crocante e Recheio Cremoso Perfeito para Lanches
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de farinha de trigo; 1 colher de sopa de sal; 1 colher de sopa de açúcar; 100ml de óleo; 200ml de água morna; 400g de queijo mussarela ralado; 1 ovo para pincelar; óleo para fritar

Pastel de Queijo: Massa Crocante e Recheio Cremoso Perfeito para Lanches

Por Ethai Receitas

Publicado em: 23/09/2025 | Atualizado em: 23 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano

Pastel de Queijo dourado e crocante servido em tabua de madeira, com recheio de queijo derretido visível

O Pastel de Queijo é uma daquelas delícias que nunca saem de moda. Com sua massa crocante e recheio derretido, ele conquista desde as crianças até os adultos. O que torna esta receita especial é o equilíbrio perfeito entre a textura da massa e o sabor do queijo.

Preparar um Pastel de Queijo caseiro é mais simples do que parece, e o resultado é infinitamente superior às versões industrializadas. A massa fica dourada e sequinha, enquanto o queijo se transforma em uma cremosidade irresistível.

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Esta receita é ideal para lanches rápidos, festinhas ou mesmo para vender. O aroma que toma conta da cozinha enquanto frita é simplesmente viciante. Vamos juntos criar esses pastéis que vão fazer sucesso na sua casa!

Tempo Total 45 minutos

Preparo 25 minutos

Cozimento 20 minutos

Dificuldade Fácil

Porções 15

Categoria Lanche

Cozinha Brasileira

Informações Nutricionais (por porção)

Calorias 180

Gorduras 8g

Carboidratos 22g

Proteínas 6g

Fibras 1g

Sódio 200mg

Os ingredientes essenciais para seu Pastel de Queijo caseiro

Passo a passo para fazer o Pastel de Queijo perfeito

Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar

Adicione o óleo e misture bem com as mãos até formar uma farofa

Acrescente a água morna aos poucos, sovando até obter uma massa lisa

Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos

Abra a massa com rolo até ficar bem fina

Corte discos redondos com um cortador ou use um prato como molde

Coloque uma porção de queijo no centro de cada disco

Feche os pastéis, pressionando bem as bordas com um garfo

Aqueça o óleo em fogo médio e frite os pastéis até dourar

Escorra em papel toalha e sirva quente

Por que o Pastel de Queijo é uma opção prática e saborosa

O Pastel de Queijo caseiro oferece vantagens significativas em relação às versões industrializadas. Ao preparar em casa, você controla a qualidade dos ingredientes, usando queijo fresco e evitando conservantes. A massa feita artesanalmente resulta em uma textura mais crocante e saborosa.

O queijo é uma excelente fonte de cálcio e proteínas, importantes para a saúde óssea e muscular. Esta receita é perfeita para lanches rápidos, merendas escolares ou mesmo para pequenos eventos. A versatilidade do Pastel de Queijo permite servir como entrada em jantares ou como prato principal em refeições informais.

Preparar seus próprios pastéis também é uma atividade divertida para fazer com a família, envolvendo crianças no processo culinário. O resultado final é um alimento saboroso que agrada a todos os paladares.

Truques para deixar seu Pastel de Queijo ainda melhor

Para uma massa extra crocante, adicione uma colher de cachaça ou vinagre à receita
Se preferir assar em vez de fritar, pincele com óleo e asse em forno a 200°C por 20 minutos
Use queijo prato ou provolone junto com a mussarela para um sabor mais complexo
Para congelar, arrume os pastéis crus em uma forma e leve ao freezer antes de embalar
Sirva com molho de pimenta caseiro para equilibrar a gordura da fritura

Diferentes versões do clássico Pastel de Queijo

Pastel de Queijo com Presunto: Adicione fatias finas de presunto ao recheio para um sabor mais encorpado
Versão Integral: Substitua metade da farinha branca por farinha integral para mais fibras
Pastel de Queijo com Ervas: Misture orégano, manjericão ou salsinha ao recheio para um aroma especial
Opção Light: Use queijo minas light e asse em vez de fritar para reduzir calorias

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.