Pastel de Queijo: Massa Crocante e Recheio Cremoso Perfeito para Lanches Rápidos

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 23/09/2025 | Atualizado em: 23 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Pastel de Queijo dourado e crocante servido em tábua de madeira, com recheio de queijo derretido visível

O Pastel de Queijo é uma daquelas receitas que conquista pelo sabor simples e pela praticidade. Quando a massa fica bem dourada e crocante, envolvendo aquele recheio cremoso, é impossível resistir!

O que torna este Pastel de Queijo especial é a combinação perfeita entre a massa fina e o queijo derretido no ponto certo. Cada mordida oferece uma experiência sensorial única, com o contraste entre o crocante externo e o cremoso interno.

🍽️ Entrar no Grupo de Receitas

Esta versão foi desenvolvida para ser feita em casa com ingredientes acessíveis, garantindo um resultado profissional mesmo para quem está começando na cozinha. Vamos preparar juntos essa delícia que vai aromatizar toda a casa?

Tempo Total 40 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Lanche
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 185
Gorduras 8g
Carboidratos 22g
Proteínas 6g
Fibras 1g
Sódio 280mg

Os ingredientes essenciais para o seu Pastel de Queijo caseiro

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de água morna
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 200g de queijo mussarela ralado
  • 1 ovo para pincelar
  • óleo para fritar

Passo a passo para fazer o Pastel de Queijo perfeito na frigideira

1
Misture a farinha com o sal em uma tigela
2
Adicione a água morna e o óleo, mexendo até formar uma massa homogênea
3
Sove a massa por 5 minutos até ficar lisa
4
Deixe descansar por 15 minutos coberta com um pano
5
Abra a massa com rolo até ficar bem fina
6
Corte círculos com cortador ou copo
7
Coloque o queijo no centro de cada círculo
8
Feche os pastéis pressionando as bordas com garfo
9
Aqueça o óleo em fogo médio
10
Frite os pastéis até dourar dos dois lados
11
Escorra em papel toalha para remover excesso de óleo

Por que o Pastel de Queijo é uma opção prática e saborosa

O Pastel de Queijo caseiro oferece vantagens significativas em relação às versões industrializadas. Ao preparar em casa, você controla a qualidade dos ingredientes, garantindo um produto mais saudável e nutritivo.

A massa feita com farinha integral pode aumentar o teor de fibras, enquanto o queijo fornece cálcio essencial para a saúde óssea. A fritura controlada permite usar menos óleo, reduzindo as gorduras saturadas. Esta receita é ideal para lanches rápidos, reuniões familiares ou mesmo para vender, sendo uma opção econômica e versátil.

O processo de preparo também pode ser uma atividade terapêutica, envolvendo a família na cozinha e criando momentos especiais ao redor da comida caseira.

Truques para deixar seu Pastel de Queijo ainda mais especial

  • Para uma massa extra crocante, adicione uma colher de chá de vinagre à água da massa
  • Use queijo prato junto com a mussarela para um sabor mais marcante
  • Se preferir assar, pincele com óleo e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos
  • Para congelar, coloque os pastéis crus em forma untada e congele antes de embalar
  • Sirva com molho de tomate caseiro para complementar o sabor

Diferentes formas de preparar seu Pastel de Queijo

  • Pastel de Queijo com Presunto: adicione fatias de presunto ao recheio para um sabor mais completo
  • Versão Integral: substitua metade da farinha branca por farinha integral para mais fibras
  • Pastel de Queijo Coalho: use queijo coalho cortado em cubinhos para textura diferente
  • Opção Apimentada: acrescente pimenta calabresa ou pimenta-do-reino moída na hora ao recheio

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

Receitas Relacionadas

Não encontramos receitas relacionadas. Experimente nossa lista completa de receitas.