Pastel de Queijo: Massa Crocante e Recheio Cremoso Perfeito para Lanches Rápidos

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 23/09/2025 | Atualizado em: 23 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Pastel de Queijo frito dourado com recheio de queijo derretendo, servido em tábua de madeira rústica

O Pastel de Queijo é aquela receita que todo mundo adora, com sua massa crocante e recheio derretido que conquista qualquer paladar. Esta versão caseira traz todo o sabor da feira com a qualidade da sua cozinha.

O segredo está na massa fininha que fica douradinha e na escolha do queijo derretido certo para o recheio. Quando você morde, sente a textura perfeita entre o crocante externo e o cremoso interno.

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Perfeito para lanches rápidos, visitas inesperadas ou aquela vontade de comer algo gostoso e caseiro. Vamos preparar juntos esse clássico que nunca sai de moda?

Tempo Total 45 minutos
Preparo 25 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Lanche
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 210
Gorduras 12g
Carboidratos 18g
Proteínas 8g
Fibras 1g
Sódio 280mg

Os ingredientes essenciais para seu Pastel de Queijo caseiro

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de água morna
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 200g de queijo mussarela ralado
  • 1 ovo para pincelar
  • óleo para fritar

Passo a passo para o Pastel de Queijo perfeito na sua cozinha

1
Misture a farinha com o sal em uma tigela
2
Adicione a água morna e o óleo, mexendo até formar uma massa homogênea
3
Sove a massa por 5 minutos até ficar lisa
4
Deixe descansar por 15 minutos coberta com um pano
5
Abra a massa com rolo até ficar bem fina
6
Corte círculos ou retângulos com cortador
7
Coloque o queijo no centro de cada disco
8
Feche os pastéis pressionando as bordas com garfo
9
Frite em óleo quente até dourar dos dois lados
10
Escorra em papel toalha antes de servir

Por que o Pastel de Queijo é uma opção prática e saborosa

O Pastel de Queijo caseiro oferece vantagens que vão além do sabor irresistível. Ao preparar em casa, você controla a qualidade dos ingredientes, evitando conservantes e excesso de gordura. O queijo mussarela é fonte de cálcio e proteínas importantes para a saúde óssea.

A massa feita artesanalmente permite ajustar a espessura ao seu gosto, garantindo maior crocância e textura ideal. Esta receita é prática para lanches rápidos e reuniões familiares, sendo uma opção mais saudável que as versões industrializadas.

Ideal para momentos descontraídos, o Pastel de Queijo caseiro combina sabor autêntico com a satisfação de preparar algo com as próprias mãos, criando memórias afetivas em torno da comida.

Truques infalíveis para seu Pastel de Queijo ficar ainda melhor

  • Para uma massa extra crocante, adicione uma colher de chá de vinagre à água da massa
  • Use queijo prato junto com a mussarela para um sabor mais marcante
  • Se preferir assar, pincele com óleo e asse em forno alto por 15 minutos
  • Para congelar, coloque os pastéis crus em forma untada e congele antes de embalar
  • Sirva com molho de pimenta caseiro para realçar o sabor do queijo

Inove no seu Pastel de Queijo com essas variações deliciosas

  • Pastel de Queijo com Presunto: adicione fatias finas de presunto ao recheio para um sabor mais completo
  • Versão integral: substitua metade da farinha branca por farinha integral para mais fibras
  • Pastel de Queijo Coalho: use queijo coalho em cubinhos para textura diferente e sabor característico
  • Opção light: asse em vez de fritar e use queijo branco light para menos calorias

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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