Pavê Cremoso de Chocolate: Sobremesa Tradicional com Camadas Perfeitas para Festas

Tiago Fernandes

Por Tiago Fernandes

Publicado em: 10/08/2025 | Atualizado em: 10 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Pavê de chocolate cremoso em camadas servido em travessa de vidro, com pó de chocolate por cima e aspecto convidativo

O Pavê é aquela sobremesa que nunca sai de moda, com seu cremosidade inconfundível e camadas que derretem na boca. Esta versão leva chocolate e biscoitos champagne para um equilíbrio perfeito entre doce e crocante. Ideal para festas ou um jantar especial, o Pavê conquista pelo sabor e pela praticidade - você pode preparar com antecedência! Vamos juntos criar essa maravilha?

Com ingredientes simples e um toque de carinho, você vai surpreender a todos com essa sobremesa clássica. O segredo está nas camadas bem distribuídas e no tempo certo de geladeira para atingir a textura ideal.

Prepare-se para receber muitos elogios - este Pavê é garantia de sucesso em qualquer mesa!

Tempo Total 4 horas (incluindo tempo de geladeira)
Preparo 30 minutos
Cozimento 10 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 35g
Proteínas 5g
Fibras 2g
Sódio 120mg

Os ingredientes essenciais para um Pavê irresistível

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 gemas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1 pacote de biscoito champagne
  • 1 xícara de leite para umedecer os biscoitos
  • chocolate em pó para polvilhar

Passo a passo para montar seu Pavê como um chef

1
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas
2
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar
3
Retire do fogo e acrescente a manteiga e a baunilha
4
Reserve metade do creme branco
5
Derreta o chocolate em banho-maria e misture à outra metade do creme
6
Em um refratário, alterne camadas de biscoitos umedecidos no leite, creme branco e creme de chocolate
7
Repita as camadas até acabar os ingredientes
8
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas
9
Antes de servir, polvilhe chocolate em pó

Por que o Pavê é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião

Além de delicioso, o Pavê oferece alguns benefícios interessantes. O leite condensado fornece energia rápida, enquanto o chocolate meio amargo contém antioxidantes benéficos para a saúde cardiovascular. As gemas são fonte de proteínas e vitaminas lipossolúveis.

Esta sobremesa é uma ótima opção para quem precisa preparar algo com antecedência, pois o tempo na geladeira só melhora sua textura. O Pavê também é versátil - pode ser servido em ocasiões formais ou num jantar em família, sempre com aquele toque caseiro que todos amam.

Para quem busca conforto alimentar, poucas sobremesas são tão reconfortantes quanto um bom Pavê, com seu equilíbrio perfeito entre doce e cremoso.

Truques infalíveis para deixar seu Pavê ainda mais especial

  • Para um toque especial, adicione uma colher de café solúvel ao creme de chocolate
  • Se preferir mais crocância, use biscoitos tipo maizena no lugar do champagne
  • Deixe o Pavê na geladeira por pelo menos 3 horas - quanto mais tempo, melhor a textura
  • Decore com raspas de chocolate ou morangos frescos antes de servir
  • Sirva com uma bola de sorvete de creme para contrastar com a temperatura do Pavê

Inove na cozinha: versões criativas do clássico Pavê

  • Pavê de Frutas: substitua o chocolate por uma camada de creme branco e frutas picadas como morango e banana
  • Pavê de Doce de Leite: troque o chocolate por doce de leite cremoso entre as camadas
  • Pavê Light: use leite condensado light e chocolate 70% cacau para uma versão menos calórica
  • Pavê Festivo: adicione pedacinhos de biscoito recheado entre as camadas para textura extra

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.