Pavê de Chocolate: Camadas Cremosas e Intensas com Biscoito Champagne Crocante

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 16/09/2025 | Atualizado em: 16 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Pavê de Chocolate servido em fatia mostrando camadas cremosas de chocolate e biscoito, decorado com raspas de chocolate

O Pavê de Chocolate é aquela sobremesa que nunca falha em conquistar paladares. Com suas camadas perfeitas de creme e biscoito, cada garfada é uma experiência de texturas contrastantes que vai do cremoso ao crocante.

O que torna esta receita especial é o equilíbrio entre o amargor do chocolate e a doçura controlada, criando um sabor sofisticado que agrada a todos. A facilidade de preparo combinada com o resultado impressionante faz deste pavê uma escolha certeira para qualquer ocasião.

Vamos juntos criar essa maravilha cremosa que vai deixar sua mesa mais especial e seus convidados completamente encantados!

Tempo Total 45 minutos
Preparo 25 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 35g
Proteínas 6g
Fibras 3g
Sódio 120mg

Os ingredientes essenciais para seu Pavê de Chocolate perfeito

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (usar a lata do leite condensado como medida)
  • 4 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 gemas peneiradas
  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 1 caixa de biscoito champagne
  • 1 xícara de leite para umedecer os biscoitos
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 pitada de sal
  • raspas de chocolate para decorar

Montando camada por camada seu Pavê de Chocolate irresistível

1
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas
2
Leve ao fogo médio mexendo sem parar até engrossar
3
Adicione o chocolate meio amargo e mexa até derreter completamente e incorporar ao creme
4
Reserve e deixe esfriar um pouco
5
Em uma forma retangular, alterne camadas de biscoito umedecido no leite e creme de chocolate
6
Repita as camadas terminando com creme
7
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas
8
Antes de servir, decore com raspas de chocolate

Por que este Pavê de Chocolate é a sobremesa ideal para celebrar

Além de ser uma sobremesa irresistível, o Pavê de Chocolate oferece benefícios surpreendentes. O chocolate meio amargo, rico em flavonoides, possui propriedades antioxidantes que ajudam na saúde cardiovascular e no combate aos radicais livres.

As gemas utilizadas no creme são fonte de vitamina D e colina, importantes para a saúde cerebral. O leite condensado, além do sabor característico, fornece cálcio para ossos fortes. Esta receita é perfeita para momentos especiais em família, proporcionando não apenas prazer gustativo mas também nutrientes essenciais de forma equilibrada.

Truques profissionais para elevar seu Pavê de Chocolate ao próximo nível

  • Para um sabor mais intenso, use chocolate 70% cacau
  • Deixe o pavê na geladeira por pelo menos 6 horas para as camadas firmarem perfeitamente
  • Umedeça os biscoitos rapidamente no leite para não ficarem encharcados
  • Use uma faca aquecida para cortar porções perfeitas
  • Decore com frutas vermelhas frescas para contrastar com o doce do chocolate

Reinventando o clássico: versões incríveis do Pavê de Chocolate

  • Versão branca: Substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco e adicione coco ralado
  • Com frutas: Intercale camadas de morangos ou bananas entre o creme e os biscoitos
  • Low carb: Use biscoitos sem glúten e substitua o leite condensado por versão zero açúcar
  • Com castanhas: Adicione nozes ou amêndoas picadas entre as camadas para textura crocante

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.