Peixe ao Molho: Filés Suculentos com Creme de Ervas e Tomate para Jantares Especiais

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 23/08/2025 | Atualizado em: 23 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Peixe ao molho servido em prato branco com molho cremoso de tomate e ervas, decorado com salsa e fatias de limão

O Peixe ao molho é uma daquelas receitas que transformam um jantar simples em uma experiência gastronômica memorável. O que torna este prato especial é a combinação perfeita entre a suculência do filé e a riqueza do molho cremoso, criando uma harmonia de sabores que conquista até os paladares mais exigentes.

Preparei esta receita pensando em quem busca praticidade sem abrir mão do sabor refinado. O método de preparo garante que o peixe mantenha toda sua maciez característica enquanto absorve os aromas das ervas e especiarias.

Este Peixe ao molho é ideal para ocasiões especiais, jantares românticos ou quando simplesmente queremos nos mimar com algo deliciosamente caseiro. Vamos cozinhar juntos?

Tempo Total 40 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 25 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 12g
Carboidratos 6g
Proteínas 35g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para seu Peixe ao Molho perfeito

  • 4 filés de peixe branco (tilápia ou badejo)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1/2 xícara de caldo de peixe
  • suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 1 colher de sopa de cebolinha
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo: preparando o Peixe ao Molho que vai impressionar

1
Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e suco de limão
2
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure os filés por 2 minutos de cada lado
3
Retire o peixe e reserve
4
Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem
5
Adicione os tomates picados e cozinhe por 3 minutos
6
Acrescente o caldo de peixe e deixe reduzir um pouco
7
Volte o peixe à frigideira e adicione o creme de leite
8
Cozinhe em fogo baixo por 8-10 minutos
9
Finalize com salsinha e cebolinha picadas
10
Sirva imediatamente com arroz branco

Por que incluir Peixe ao Molho na sua alimentação regular

O Peixe ao molho oferece uma combinação perfeita de nutrição e sabor. Os filés de peixe branco são excelentes fontes de proteínas magras e ômega-3, essenciais para a saúde cardiovascular e cerebral. O molho à base de tomate fornece licopeno, um potente antioxidante.

As ervas frescas como salsinha e cebolinha não apenas realçam o sabor, mas também contribuem com vitaminas e minerais importantes. Esta receita é particularmente benéfica para quem busca uma alimentação balanceada e nutritiva sem abrir mão do prazer gastronômico.

Ideal para refeições familiares, o peixe é de fácil digestão e apropriado para todas as idades, sendo uma opção saudável e saborosa para incluir na rotina alimentar.

Truques de chef para elevar seu Peixe ao Molho ao próximo nível

  • Para um molho mais encorpado, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo durante o refogado
  • Use filés congelados descongelados na geladeira para melhor textura
  • Experimente substituir o creme de leite por iogurte natural para versão mais light
  • Decore com ramos de alecrim fresco antes de servir para aroma extra
  • Sirva com purê de batata ou legumes grelhados para acompanhamento completo

Reinventando o clássico: versões alternativas do Peixe ao Molho

  • Versão com camarões: Adicione 200g de camarões médios ao molho para um toque especial frutos do mar
  • Molho picante: Incorpore pimenta dedo-de-moça ou pimenta calabresa para quem gosta de ardência
  • Com queijo: Finalize com queijo parmesão ralado por cima e gratine por 5 minutos no forno
  • Versão light: Substitua o creme de leite por leite de coco light e reduza o azeite pela metade

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.