Peixe Assado: Suculento e Temperado com Ervas Frescas no Forno Perfeito

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 23/08/2025 | Atualizado em: 23 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Peixe assado inteiro com pele crocante dourada, decorado com limão e ervas frescas, servido em tábua de madeira rústica

O Peixe assado é uma daquelas preparações que conquista pelo sabor e praticidade. Quando bem feito, resulta em uma carne suculenta, temperada na medida certa e com aquela crosta dourada que só o forno consegue proporcionar.

O que torna este Peixe assado especial é a combinação de ervas frescas com limão e alho, criando um aroma que invade toda a casa durante o preparo. A textura fica incrivelmente macia por dentro enquanto mantém uma superfície levemente crocante.

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Perfeito para almoços em família ou jantares especiais, este prato une saúde e sabor de forma equilibrada. Vamos preparar juntos esta delícia?

Tempo Total 50 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 35 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 220
Gorduras 8g
Carboidratos 2g
Proteínas 35g
Fibras 1g
Sódio 300mg

Os ingredientes essenciais para um Peixe Assado incrivelmente saboroso

  • 1 peixe inteiro de aproximadamente 1kg (robalo
  • dourado ou similar)
  • 3 dentes de alho picados
  • suco de 2 limões
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola média em rodelas
  • 1 tomate médio em rodelas
  • ramos de alecrim fresco
  • ramos de salsinha fresca
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 limão em rodelas para decorar

Passo a passo para preparar o Peixe Assado mais suculento da sua vida

1
Limpe bem o peixe removendo escamas e vísceras
2
Faça cortes diagonais em ambos os lados do peixe
3
Tempere com sal, pimenta, alho e suco de limão, massageando bem
4
Coloque rodelas de cebola e tomate dentro da cavidade do peixe
5
Disponha o peixe em uma assadeira untada com azeite
6
Regue com azeite e distribua as ervas por cima
7
Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 35 minutos
8
Sirva imediatamente com as rodelas de limão

Por que incluir Peixe Assado na sua alimentação regularmente

O Peixe assado é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e ácidos graxos ômega-3, essenciais para a saúde cardiovascular e cerebral. O método de preparo no forno preserva os nutrientes sem adicionar gorduras desnecessárias, tornando-o uma opção light e nutritiva.

As ervas frescas como alecrim e salsinha não apenas realçam o sabor, mas também fornecem antioxidantes naturais. O limão, rico em vitamina C, auxilia na absorção do ferro presente no peixe. Esta combinação torna o prato ideal para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.

Perfeito para dietas com restrição calórica, o peixe assado oferece saciedade prolongada e é de fácil digestão, sendo apropriado para refeições noturnas ou para quem pratica atividades físicas regularmente.

Truques de chef para elevar seu Peixe Assado à perfeição

  • Para garantir que o peixe fique úmido por dentro, não retire a pele durante o preparo
  • Use papel alumínio nos primeiros 20 minutos de forno para depois retirar e dourar
  • Experimente substituir o alecrim por tomilho fresco para um sabor diferente
  • Decore com fatias de limão assadas junto com o peixe para apresentação
  • Sirva com arroz branco e uma salada verde para harmonizar perfeitamente

Diferentes maneiras de preparar Peixe Assado para variar o cardápio

  • Versão mediterrânea: Adicione azeitonas pretas, tomates secos e manjericão fresco sobre o peixe
  • Com molho de maracujá: Prepare um molho agridoce com polpa de maracujá para regar após assar
  • Picante: Acrescente pimenta dedo-de-moça em rodelas junto com os outros temperos
  • Com batatas: Arrume batatas cortadas em rodelas ao redor do peixe na assadeira para assar juntos

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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