Peixe Frito Crocante: Dourado Perfeito com Segredos da Frigideira para Família

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 23/08/2025 | Atualizado em: 23 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Peixe frito crocante com limão e salsa, dourado perfeito em prato rústico

O Peixe frito é uma daquelas preparações que todo brasileiro precisa dominar na cozinha. Quando bem feito, resulta em uma textura crocante por fora e uma carne suculenta por dentro, com aquele dourado perfeito que faz qualquer um salivar.

O segredo está na temperatura do óleo e na técnica de empanar, garantindo que cada pedaço fique sequinho e sem excesso de gordura. Esta receita traz todos os detalhes para você acertar sempre!

Vamos juntos preparar um Peixe frito que vai impressionar sua família e se tornar uma receita de referência na sua casa. É mais simples do que parece quando se conhece os truques certos!

Tempo Total 40 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 12g
Carboidratos 15g
Proteínas 25g
Fibras 1g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para seu Peixe Frito perfeito

  • 4 filés de tilápia ou pescada (600g)
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 2 ovos
  • suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho amassados
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • óleo para fritar
  • 1 colher de sopa de salsinha picada

Passo a passo: como fazer Peixe Frito crocante por dentro e por fora

1
Tempere os filés de peixe com sal, pimenta, alho e suco de limão, deixando marinar por 15 minutos
2
Prepare três tigelas: uma com farinha de trigo, outra com os ovos batidos e a terceira com farinha de rosca misturada com salsinha
3
Passe cada filé primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha de rosca, pressionando bem
4
Aqueça o óleo em fogo médio (180°C) e frite os filés por 3-4 minutos de cada lado até dourarem
5
Retire com escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo
6
Sirva imediatamente com limão e acompanhamentos de sua preferência

Por que incluir Peixe Frito na sua alimentação regular

O Peixe frito bem preparado oferece uma combinação única de sabor e nutrição. O peixe é uma excelente fonte de proteínas magras e ômega-3, essencial para a saúde cardiovascular e cerebral. Quando frito corretamente, absorve menos óleo do que se imagina, mantendo seu perfil nutricional.

A técnica de empanar cria uma camada protetora que preserva os nutrientes durante o cozimento. O limão usado na marinada não só realça o sabor, mas também ajuda na digestão das proteínas. Ideal para refeições familiares, o peixe frito é versátil e agrada a todos os paladares, sendo uma opção prática e saborosa para o dia a dia.

Truques de mestre para elevar seu Peixe Frito a outro nível

  • Use óleo novo e em quantidade suficiente para cobrir o peixe durante a fritura
  • Para testar se o óleo está na temperatura ideal, jogue um farelo de farinha - se borbulhar imediatamente, está pronto
  • Se preferir uma versão mais light, asse no forno a 200°C por 20 minutos virando na metade do tempo
  • Sirva com rodelas de limão e uma salada verde para equilibrar a refeição
  • Para deixar mais crocante, adicione uma colher de amido de milho à farinha de rosca

Reinventando o clássico: versões criativas do Peixe Frito

  • Versão temperada: Adicione páprica defumada e alho em pó à farinha de rosca para um sabor mais intenso
  • Opção apimentada: Incorpore pimenta calabresa moída à marinada para quem gosta de um toque picante
  • Com ervas finas: Misture manjericão, tomilho e orégano seco à farinha de rosca para um aroma especial
  • Sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz e use farinha de rosca sem glúten

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.