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Pizza Margherita Ingredientes: Massa Crocante com Tomate Fresco e Queijo Derretido Perfeito

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 29/11/2025 | Atualizado em: 29 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Pizza Margherita recém-saída do forno com queijo derretido, tomate fresco e manjericão sobre base crocante - pizza margherita ingredientes perfeitos
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Quando penso na pizza margherita ingredientes, lembro-me imediatamente da simplicidade que conquista. Esta receita celebra o tomate fresco, o queijo derretido e aquela massa crocante que fazem deste prato uma verdadeira obra-prima da culinária italiana.

O que torna nossa versão especial é o cuidado com cada etapa, desde a escolha dos ingredientes de qualidade até o ponto exato do forno. A combinação do manjericão fresco com o azeite de oliva extra virgem cria uma experiência sensorial única.

Vamos juntos criar uma pizza margherita ingredientes que vai transportar você diretamente para Nápoles? Prepare sua bancada e vamos colocar a mão na massa!

Tempo Total 120 minutos
Preparo 90 minutos
Cozimento 10-12 minutos
Dificuldade Média
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Italiana
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 285
Gorduras 8g
Carboidratos 42g
Proteínas 12g
Fibras 3g
Sódio 480mg

Os ingredientes essenciais para sua Pizza Margherita autêntica

  • 500g de farinha de trigo especial para pizza
  • 325ml de água morna
  • 10g de fermento biológico fresco
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 400g de tomates san marzano pelados
  • 250g de muçarela de búfala
  • folhas frescas de manjericão
  • azeite de oliva para finalizar
  • sal marinho a gosto

Do fermento ao forno: preparando sua Pizza Margherita passo a passo

1
Dissolva o fermento na água morna com o açúcar e deixe descansar por 5 minutos até formar espuma
2
Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal e faça um buraco no centro
3
Adicione a mistura de fermento e o azeite, misturando até formar uma massa homogênea
4
Sove a massa por 10 minutos até ficar lisa e elástica
5
Cubra com um pano úmido e deixe crescer por 1 hora em local aquecido
6
Após o crescimento, divida a massa em 4 partes e modele cada pizza
7
Passe os tomates por uma peneira para remover sementes e excesso de líquido
8
Espalhe o molho de tomate sobre as massas, deixando as bordas limpas
9
Distribua a muçarela de búfala em pedaços irregulares
10
Asse em forno pré-aquecido a 250°C por 10-12 minutos até as bordas dourarem
11
Finalize com manjericão fresco, azeite de oliva e sal marinho

Por que a Pizza Margherita é uma escolha inteligente para sua mesa

A Pizza Margherita vai muito além do sabor - ela oferece benefícios nutricionais significativos. O tomate fresco é rico em licopeno, um poderoso antioxidante que ajuda na proteção celular. A muçarela de búfala fornece proteínas de alta qualidade e é mais digestível que outros queijos.

A massa fermentada naturalmente torna os nutrientes da farinha mais biodisponíveis. O manjericão fresco não só aromatiza mas também possui propriedades anti-inflamatórias. Esta combinação equilibrada de carboidratos, proteínas e gorduras boas faz da Pizza Margherita uma opção nutritiva e satisfatória.

Ideal para refeições em família, a versão caseira permite controlar a quantidade de sal e escolher ingredientes de qualidade superior, transformando um prazer gastronômico em uma experiência saudável e consciente.

Truques de mestre para elevar sua Pizza Margherita ao próximo nível

  • Prepare a massa com antecedência e deixe na geladeira por até 24 horas para desenvolver mais sabor
  • Para uma versão mais leve, substitua parte da muçarela de búfala por ricota fresca
  • Use uma pedra para pizza no forno para obter uma base mais crocante e uniforme
  • Finalize com manjericão fresco apenas após assar para preservar seu aroma e cor vibrante
  • Harmonize com um vinho Chianti jovem ou suco de uva integral para complementar os sabores

Reinventando a clássica: variações criativas da Pizza Margherita

  • Versão vegana: Substitua a muçarela de búfala por queijo vegetal à base de castanhas e use levedura nutricional para um sabor mais encorpado
  • Com tomates cereja: Use tomates cereja inteiros assados previamente com alho e alecrim para um sabor mais concentrado e adocicado
  • Adicione rúcula: Após assar, cubra a pizza com rúcula fresca temperada com limão para um contraste de texturas e sabores
  • Com burrata: No lugar da muçarela tradicional, use burrata cremosa no centro da pizza após assar para um toque luxuoso

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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