Polenta Cremosa: Textura Aveludada Perfeita com Queijo Parmesão e Manteiga

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 24/08/2025 | Atualizado em: 24 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Polenta cremosa servida em tigela cerâmica, textura aveludada com queijo parmesão ralado e salsa fresca como garnish

Há algo profundamente confortante em uma boa Polenta cremosa bem feita. Esta receita traz aquela textura aveludada que derrete na boca, com o equilíbrio perfeito entre o sabor terroso do fubá e a riqueza dos queijos.

O segredo está na paciência de cozinhar lentamente, mexendo com carinho até atingir a cremosidade ideal. É um prato que aconchega a alma e aquece o coração, perfeito para dias frios ou quando precisamos de um abraço gastronômico.

Vamos juntos criar essa maravilha cremosa que vai conquistar sua família e se tornar uma tradição na sua casa!

Tempo Total 40 minutos
Preparo 10 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Acompanhamento
Cozinha Italiana
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 220
Gorduras 8g
Carboidratos 32g
Proteínas 6g
Fibras 2g
Sódio 180mg

Os ingredientes essenciais para sua Polenta Cremosa perfeita

  • 1 xícara de fubá
  • 4 xícaras de água
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/4 xícara de queijo muçarela ralado
  • pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo para conquistar a Polenta Cremosa dos sonhos

1
Em uma panela média, leve a água e o sal para ferver
2
Quando estiver borbulhando, abaixe o fogo e adicione o fubá em fio, mexendo constantemente para não empelotar
3
Continue mexendo por cerca de 25-30 minutos em fogo baixo até a polenta engrossar e desgrudar do fundo da panela
4
Adicione a manteiga e os queijos, mexendo até incorporar completamente
5
Ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto
6
Sirva imediatamente enquanto está cremosa e quentinha

Por que a Polenta Cremosa é uma escolha nutritiva e saborosa

A Polenta cremosa oferece muito mais que sabor - é uma opção nutritiva e versátil. O fubá, feito de milho, é naturalmente isento de glúten e rico em carboidratos complexos, proporcionando energia de liberação lenta que mantém você saciado por mais tempo.

Os queijos adicionam proteínas de alta qualidade e cálcio essencial para ossos fortes. Esta combinação cria um prato equilibrado que pode ser adaptado para diversas dietas. Ideal para quem busca comfort food sem culpa, a polenta é fácil de digerir e apropriada para todas as idades.

Perfeita para acompanhar carnes, ensopados ou mesmo como prato principal vegetariano quando incrementada com legumes.

Truques de mestre para elevar sua Polenta Cremosa ao próximo nível

  • Use sempre fubá fresco para garantir o melhor sabor e textura
  • Para polenta extra cremosa, substitua parte da água por leite integral
  • Mexa sempre no mesmo sentido para evitar grumos e garantir cremosidade
  • Adicione uma pitada de noz-moscada ralada na hora para um sabor mais complexo
  • Sirva imediatamente após o preparo, pois a polenta engrossa ao esfriar

Reinventando a clássica Polenta Cremosa com sabores surpreendentes

  • Polenta com funghi: Adicione cogumelos porcini secos hidratados e picados para um sabor earthy intenso
  • Versão picante: Incorpore pimenta calabresa moída e queijo pepper jack para quem gosta de ardência
  • Com ervas frescas: Misture salsinha, cebolinha e manjericão picados no final para frescor e aroma
  • Polenta doce: Substitua o sal por açúcar e adicione canela em pó, perfeita para café da manhã

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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