Pudim de Leite Condensado: Cremosidade Perfeita com Calda Dourada para Momentos Especiais

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 20/09/2025 | Atualizado em: 20 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Pudim de Leite Condensado tradicional servido em fatia com calda caramelizada escorrendo, textura lisa e cremosa em prato branco

O Pudim de Leite Condensado é aquela sobremesa que transcende gerações, com sua textura sedosa e calda caramelizada que derrete na boca. Esta receita traz o equilíbrio perfeito entre doçura e cremosidade, resultando num pudim irresistível que faz qualquer refeição especial.

O segredo está na técnica de banho-maria, que garante aquela consistência perfeita sem bolhas indesejadas. Cada colherada é uma experiência sensorial completa, desde o aroma do caramelo até o sabor suave que permanece no paladar.

Perfeito para domingos em família ou ocasiões especiais, este Pudim de Leite Condensado vai conquistar todos à mesa. Vamos juntos criar essa maravilha?

Tempo Total 120 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 60 minutos
Dificuldade Média
Porções 8
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 10g
Carboidratos 50g
Proteínas 8g
Fibras 0g
Sódio 120mg

Os ingredientes essenciais para seu Pudim de Leite Condensado perfeito

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (usar a lata do leite condensado como medida)
  • 3 ovos inteiros
  • 1 xícara de açúcar para a calda
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Passo a passo para conquistar o Pudim de Leite Condensado dos sonhos

1
Primeiro, prepare a calda derretendo o açúcar em fogo baixo até ficar dourado
2
Despeje a calda numa forma de pudim e espalhe uniformemente
3
Bata no liquidificador o leite condensado, leite, ovos e baunilha até ficar homogêneo
4
Coe a mistura para eliminar possíveis bolhas
5
Despeje cuidadosamente na forma caramelizada
6
Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria a 180°C por 1 hora
7
Deixe esfriar completamente antes de desenformar na geladeira

O que torna este Pudim de Leite Condensado especial além do sabor

O Pudim de Leite Condensado oferece mais que prazer gustativo; é fonte de cálcio essencial para ossos e dentes, proveniente do leite e seus derivados. Os ovos contribuem com proteínas de alta qualidade e vitaminas do complexo B, importantes para energia e saúde neuronal.

Esta sobremesa tradicional brasileira é ideal para momentos de celebração e união familiar, promovendo bem-estar emocional através do compartilhamento. A combinação de nutrientes fornece energia sustentada, sendo uma opção mais nutritiva que muitas sobremesas industrializadas.

Preparado em casa, você controla a qualidade dos ingredientes, evitando conservantes e aditivos desnecessários. Perfeito para finalizar refeições com satisfação garantida.

Truques infalíveis para seu Pudim de Leite Condensado sair impecável

  • Use uma forma com furo central para cozimento mais uniforme do pudim
  • Passe a mistura por uma peneira fina para eliminar bolhas de ar e garantir textura lisa
  • Deixe o pudim descansar na geladeira por no mínimo 6 horas antes de servir para melhor consistência
  • Para desenformar facilmente, passe uma faca nas bordas e mergulhe a forma em água quente por segundos
  • Sirva com frutas vermelhas frescas para contrastar com a doçura do pudim

Reinventando o clássico: versões incríveis do Pudim de Leite Condensado

  • Pudim de Leite Condensado com Coco: Adicione 100g de coco ralado à mistura para sabor tropical
  • Versão Light: Substitua o leite condensado comum pela versão light e use leite desnatado
  • Pudim de Chocolate: Acrescente 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau à massa
  • Pudim com Calda de Laranja: Faça a calda com suco de laranja natural para um toque cítrico refrescante

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.