Pudim Sem Forno e Sem Ovos: Cremosidade Perfeita com Leite Condensado e Geladeira

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 16/12/2025 | Atualizado em: 16 de dezembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Fatia cremosa de Pudim sem forno e sem ovos servido em um prato branco, com calda dourada escorrendo pelas laterais.

Você já imaginou um Pudim Sem Forno e Sem Ovos que fica com uma textura incrivelmente lisa e cremosa? Essa versão é a prova de que a simplicidade pode gerar resultados surpreendentes. A combinação do leite condensado com a gelatina garante uma consistência firme, mas ao mesmo tempo derrete na boca, criando uma experiência sensorial deliciosa.

O segredo está na técnica de gelar, que substitui o cozimento tradicional, resultando em um doce refrescante e perfeito para dias quentes ou para quem não tem forno em casa. É uma receita que descomplica a vida e entrega um sabor clássico e reconfortante.

Vamos juntos transformar esses poucos ingredientes em uma sobremesa que vai impressionar pela sua cremosidade impecável e pela praticidade. Prepare sua forma e venha comigo para essa aventura na geladeira!

Tempo Total 6 horas (incluindo o tempo de gelar)
Preparo 20 minutos
Cozimento 0 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 7g
Carboidratos 48g
Proteínas 6g
Fibras 0g
Sódio 120mg

Os ingredientes mágicos para o seu Pudim Sem Forno e Sem Ovos

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 envelope (12g) de gelatina em pó sem sabor incolor
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • Para a calda: 1 xícara (chá) de açúcar

O passo a passo simples para o seu Pudim Sem Forno e Sem Ovos

1
Comece preparando a calda: em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar em fogo baixo até ficar dourado e líquido, mexendo apenas no início para não empedrar
2
Despeje a calda ainda quente no fundo de uma forma com furo central (20cm de diâmetro) e espalhe bem pelas laterais, com cuidado para não se queimar
3
Reserve a forma para esfriar
4
Para o pudim, hidrate a gelatina: dissolva o pó na água fria em uma tigelinha e deixe descansar por 5 minutos até 'inchar'
5
Em seguida, aqueça essa mistura no micro-ondas por 15 segundos ou em banho-maria até ficar totalmente líquida, mas não fervendo
6
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e a essência de baunilha até ficar homogêneo
7
Com o liquidificador ainda ligado em velocidade baixa, adicione a gelatina líquida em fio e bata por mais 30 segundos para incorporar completamente
8
Despeje essa mistura cuidadosamente sobre a calda já fria na forma
9
Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas, ou de preferência durante a noite, até ficar bem firme
10
Na hora de servir, passe uma faca fina nas bordas da forma para soltar, cubra com um prato e vire com um movimento firme e rápido

Vantagens de escolher um Pudim Sem Forno e Sem Ovos

Optar por um Pudim Sem Forno e Sem Ovos traz uma série de vantagens práticas e adaptativas. Primeiro, ele é uma opção inclusiva perfeita para pessoas com alergia a ovo ou intolerância ao calor do forno em dias muito quentes. A técnica de gelar preserva os nutrientes do leite, como cálcio e proteínas, importantes para a saúde dos ossos.

A ausência de cozimento também significa economia de energia, tornando-a uma receita mais sustentável. Por ser preparada com antecedência e firmar na geladeira, ela é ideal para quem precisa de planejamento, podendo ser feita no dia anterior a uma festa ou reunião familiar, aliviando o estresse na hora de servir.

Além disso, a textura garantida pela gelatina é consistentemente lisa, sem riscos de ficar furada ou 'chocoalhada', como pode acontecer em versões tradicionais. É uma sobremesa que entrega o conforto do sabor clássico com uma praticidade moderna, sendo uma ótima introdução à confeitaria para iniciantes.

Dicas infalíveis para o seu Pudim Sem Forno e Sem Ovos sair perfeito

  • Para uma calda mais escura e com sabor intenso, deixe o açúcar caramelizar um pouco mais até atingir um tom âmbar escuro, mas cuidado para não queimar
  • Se preferir uma versão menos doce, você pode usar leite condensado light ou misturar leite comum com um pouco de leite em pó para dar corpo
  • Para desenformar com perfeição, antes de virar o pudim, mergulhe rapidamente o fundo da forma em água quente por alguns segundos para soltar a calda
  • Decore o pudim pronto com frutas vermelhas frescas ou folhas de hortelã para um contraste de cor e sabor refrescante
  • Sirva acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou uma calda extra de chocolate meio amargo para os mais gulosos

Ideias criativas para variar seu Pudim Sem Forno e Sem Ovos

  • Pudim de Coco: Adicione 1/2 xícara de coco ralado à mistura do liquidificador e substitua uma das medidas de leite por leite de coco para um sabor tropical intenso
  • Versão Diet: Substitua o leite condensado comum por leite condensado diet e o açúcar da calda por adoçante próprio para forno e fogão, seguindo as instruções da embalagem para o ponto de calda
  • Pudim Marrom-Branco: Prepare a massa normalmente e divida em duas partes; em uma delas, adicione 2 colheres de sopa de chocolate em pó peneirado. Coloque na forma intercalando as duas cores para um efeito visual lindo
  • Pudim com Frutas: Bata no liquidificador junto com os outros ingredientes 1 xícara de morangos ou manga picada para um pudim cor-de-rosa ou alaranjado, com sabor frutado e naturalmente mais leve

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.