Pumpkin Pie Tradicional: Recheio Cremoso e Aromático com Especiarias no Forno

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 04/09/2025 | Atualizado em: 04 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Fatia de Pumpkin Pie tradicional com recheio cremoso laranja, crosta dourada e decoração com chantilly e nozes pecã

Há algo profundamente confortante em uma Pumpkin Pie caseira, especialmente quando o aroma de canela e noz-moscada começa a preencher a cozinha. Esta receita traz o autêntico sabor da tradição norte-americana com um toque especial que garante cremosidade perfeita.

O segredo está no equilíbrio das especiarias e na textura sedosa do recheio, que derrete na boca contrastando com a crosta amanteigada. Perfeita para celebrações de outono ou qualquer momento que precise de um abraço doce.

Vamos juntos criar essa maravilha que vai conquistar sua família e amigos desde a primeira fatia!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 25 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Média
Porções 8
Categoria Sobremesa
Cozinha Americana
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 15g
Carboidratos 42g
Proteínas 6g
Fibras 3g
Sódio 250mg

Os ingredientes essenciais para sua Pumpkin Pie perfeita

  • 1 massa de torta de 23cm
  • 450g de purê de abóbora
  • 3 ovos grandes
  • 395g de leite condensado
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada
  • 1/4 colher de chá de cravo em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Passo a passo para criar sua Pumpkin Pie caseira

1
Preaqueça o forno a 180°C
2
Forre uma forma de torta com a massa, fazendo furos no fundo com um garfo
3
Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora com os ovos batidos
4
Adicione o leite condensado e misture bem até ficar homogêneo
5
Incorpore todas as especiarias, o sal e a baunilha
6
Despeje a mistura na massa preparada
7
Asse por 50 minutos ou até que o recheio esteja firme nas bordas
8
Deixe esfriar completamente antes de servir

Por que a Pumpkin Pie é mais que uma sobremesa deliciosa

A Pumpkin Pie oferece benefícios surpreendentes além do seu sabor incrível. A abóbora é rica em betacaroteno, que se converte em vitamina A no organismo, essencial para a saúde da visão e da pele. As especiarias como canela e gengibre possuem propriedades anti-inflamatórias e ajudam na digestão.

Esta sobremesa é uma fonte de nutrientes importantes como potássio e fibras, que contribuem para o bom funcionamento intestinal. Diferente de muitas sobremesas, a Pumpkin Pie tem um índice glicêmico mais controlado devido às fibras da abóbora. Perfeita para momentos especiais, une tradição e bem-estar em cada pedaço.

Truques profissionais para elevar sua Pumpkin Pie

  • Use abóbora cabotiá para um sabor mais doce e textura mais cremosa
  • Pré-asse a massa por 10 minutos antes de adicionar o recheio para evitar fundo molhado
  • Deixe a torta esfriar completamente na grade para que o recheio firme corretamente
  • Decore com chantilly e nozes pecã para uma apresentação elegante
  • Sirva com café expresso ou chá de canela para harmonizar com as especiarias

Reinventando a clássica Pumpkin Pie com variações criativas

  • Versão vegana: Substitua os ovos por linhaça moída e use leite condensado vegetal
  • Com chocolate: Adicione 100g de chocolate meio amargo derretido ao recheio para um sabor intenso
  • Low carb: Use eritritol no lugar do açúcar e farinha de amêndoas na massa
  • Com queijo cream cheese: Incorpore 200g de cream cheese ao recheio para textura extra cremosa

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.