Quibe Frito: Crocante Por Fora e Suculento Por Dentro com Segredo Árabe Tradicional

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 30/08/2025 | Atualizado em: 30 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Quibe Frito tradicional dourado servido em travessa com limão e hortelã, mostrando textura crocante por fora e suculenta por dentro

O Quibe Frito é uma daquelas joias da culinária que conquista pelo contraste de texturas: crocante por fora e incrivelmente suculento por dentro. Esta receita traz o autêntico sabor das cozinhas árabes com um toque brasileiro que vai fazer sucesso em qualquer mesa.

O segredo está na harmonia perfeita entre a carne moída e o trigo para quibe, criando uma massa que mantém toda a umidade durante a fritura. A combinação de temperos aromáticos como hortelã e cominho eleva o sabor a outro patamar.

Ideal para servir como entrada irresistível ou mesmo prato principal acompanhado de coalhada seca e limão. Vamos juntos criar esses dourados irresistíveis que vão deixar sua casa com aquele aroma que antecipa uma refeição memorável!

Tempo Total 60 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Média
Porções 4
Categoria Entrada
Cozinha Árabe-Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 20g
Proteínas 18g
Fibras 3g
Sódio 380mg

Os ingredientes essenciais para seu Quibe Frito perfeito

  • 500g de carne moída (patinho)
  • 250g de trigo para quibe
  • 1 cebola média ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/4 xícara de hortelã fresca picada
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de pimenta síria
  • sal a gosto
  • óleo para fritar

Passo a passo: como moldar e fritar seu Quibe Frito como um expert

1
Hidrate o trigo para quibe em água por 30 minutos e escorra bem
2
Misture a carne moída com a cebola ralada, alho, hortelã e temperos
3
Adicione o trigo hidratado e amasse bem por 10 minutos até ficar homogêneo
4
Modele os quibes no formato tradicional alongado
5
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os quibes até dourarem por igual
6
Escorra em papel toalha e sirva ainda quente

Por que o Quibe Frito é mais que um petisco: benefícios nutricionais

O Quibe Frito oferece uma combinação nutricional interessante, sendo excelente fonte de proteínas de alta qualidade provenientes da carne bovina. O trigo para quibe, além de dar a textura característica, fornece fibras alimentares importantes para o funcionamento intestinal.

A hortelã não só confere aroma único como possui propriedades digestivas naturais, ajudando na assimilação dos nutrientes. A cebola e alho, ingredientes fundamentais, são conhecidos por seus compostos antioxidantes e anti-inflamatórios.

Quando frito na temperatura correta e escorrido adequadamente, o Quibe Frito mantém seu valor nutricional enquanto oferece uma experiência sensorial completa. Perfeito para ocasiões especiais ou quando se deseja um prato que une tradição e sabor inconfundível.

Truques de mestre para o Quibe Frito crocante e dourado perfeito

  • Deixe a massa descansar por 15 minutos na geladeira antes de moldar para firmar melhor
  • Use água gelada para hidratar o trigo, isso ajuda na textura final
  • Para uma versão mais leve, asse os quibes em forno a 200°C por 25 minutos
  • Molde os quibes com as mãos levemente úmidas para não grudar
  • Sirva com fatias de limão e coalhada seca para contrastar com a crocância

Reinventando o clássico: variações criativas do Quibe Frito

  • Quibe de frango: Substitua a carne bovina por frango moído para uma opção mais magra
  • Versão vegetariana: Use grão-de-bico cozido e amassado no lugar da carne
  • Com queijo: Adicione cubinhos de queijo mussarela no recheio para surpresa derretida
  • Apimentado: Incremente com pimenta dedo-de-moça picada para quem gosta de ardência

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.