Quibe Frito: Crocante por Fora e Suculento por Dentro com Segredo Árabe

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 03/10/2025 | Atualizado em: 03 de outubro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Quibe Frito dourado e crocante servido em tábua de madeira, alguns cortados ao meio mostrando recheio suculento com carne e ervas

O Quibe Frito é uma daquelas receitas que conquista pelo equilíbrio perfeito entre texturas. Quando você morde, sente primeiro a crocância dourada da casquinha, seguida pelo recheio que é suculento e aromático. Esta versão traz o autêntico sabor da culinária árabe com um toque brasileiro.

O que torna este Quibe Frito especial é a técnica de hidratar o trigo fino corretamente, garantindo que a massa fique macía por dentro sem perder a forma durante a fritura. A combinação de carne moída com hortelã fresca cria uma explosão de sabores que lembra as cozinhas tradicionais do Líbano.

Vamos juntos criar esses petiscos dourados que são perfeitos para reunir amigos e família. Prepare a mesa e vamos transformar ingredientes simples em uma experiência gastronômica memorável!

Tempo Total 50 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Média
Porções 4
Categoria Petisco
Cozinha Árabe-Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 22g
Proteínas 18g
Fibras 3g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para o Quibe Frito perfeito

  • 500g de carne moída
  • 2 xícaras de trigo fino para quibe
  • 1 cebola média
  • 3 colheres de sopa de hortelã fresca
  • 1 colher de chá de pimenta síria
  • sal a gosto
  • óleo para fritar
  • água gelada

Do trigo à fritura: preparando seu Quibe Frito

1
Comece hidratando o trigo fino com água gelada por 30 minutos
2
Enquanto isso, pique finamente a cebola e a hortelã
3
Escorra bem o trigo e misture com a carne moída
4
Adicione a cebola, hortelã, pimenta síria e sal
5
Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea
6
Modele os quibes no formato tradicional alongado
7
Aqueça o óleo em fogo médio e frite até dourar
8
Escorra em papel toalha e sirva ainda quente

Por que o Quibe Frito é mais que um petisco delicioso

O Quibe Frito oferece uma combinação nutricional interessante que vai além do sabor. A carne moída é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, essenciais para a construção muscular e manutenção dos tecidos. O trigo fino, por sua vez, fornece carboidratos complexos que liberam energia gradualmente.

A hortelã fresca não só aromatiza como também possui propriedades digestivas, ajudando na assimilação dos nutrientes. A cebola, rica em antioxidantes, contribui para a saúde cardiovascular. Quando frito corretamente em óleo quente, o quibe forma uma crosta que sela os sucos internos, preservando os nutrientes.

Esta receita é especialmente indicada para ocasiões especiais e reuniões familiares, onde o prazer de compartilhar boa comida se une aos benefícios nutricionais. O equilíbrio entre proteínas e carboidratos torna o quibe uma opção saciante e nutritiva.

Truques de mestre para o Quibe Frito ideal

  • Para quibes mais crocantes, deixe a massa descansar na geladeira por 1 hora antes de fritar
  • Se preferir uma versão mais leve, substitua parte da carne moída por abobrinha ralada
  • Use as mãos molhadas para modelar os quibes e evitar que a massa grude
  • Para servir, decore com folhas de hortelã fresca e fatias de limão
  • Harmonize com iogurte natural temperado com hortelã e alho como molho acompanhante
  • Congele os quibes crus em uma assadeira antes de transferir para sacos, assim não grudam

Reinventando o clássico: novas versões do Quibe Frito

  • Quibe de forno: asse em forma untada a 180°C por 25 minutos para versão mais light
  • Versão vegetariana: substitua a carne por uma mistura de grão-de-bico cozido e nozes trituradas
  • Quibe recheado: faça uma cavidade e recheie com queijo mussarela ou coalho derretido
  • Com abóbora: adicione abóbora cabotiá cozida e amassada à massa para sabor adocicado e textura mais úmida
  • Apimentado: incremente com pimenta dedo-de-moça picada para quem gosta de um toque picante
  • Com especiarias: experimente adicionar cominho e canela em pó para aroma mais complexo

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.