Quiche de Alho Poró: Massa Crocante e Recheio Cremoso para um Almoço Sofisticado

Tiago Fernandes

Por Tiago Fernandes

Publicado em: 09/08/2025 | Atualizado em: 09 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Quiche de Alho Poró assada com massa dourada e recheio cremoso, decorada com ervas frescas, servida em fatias.

O Quiche de Alho Poró é um prato versátil e elegante, perfeito para ocasiões especiais ou um almoço em família. Com sua massa crocante e recheio cremoso, essa receita conquista pelo sabor e textura. O alho poró, cozido até ficar macio, combina perfeitamente com os ovos e o creme de leite, criando um equilíbrio de sabores incrível.

Esta receita é fácil de preparar, mas parece ter saído de um restaurante francês. Ideal para quem quer impressionar sem complicações. Além disso, você pode servir quente ou frio, tornando-a uma opção prática para qualquer momento.

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Vamos juntos preparar essa delícia? Siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!

Tempo Total 60 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 40 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Francesa
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 22g
Carboidratos 20g
Proteínas 10g
Fibras 2g
Sódio 300mg

Os ingredientes essenciais para uma Quiche de Alho Poró perfeita

  • 1 massa folhada ou massa quebrada
  • 2 alhos poró médios
  • 3 ovos
  • 200ml de creme de leite fresco
  • 100g de queijo gruyère ralado
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • noz-moscada a gosto
  • 1 colher de sopa de manteiga

Passo a passo para preparar sua Quiche de Alho Poró como um chef

1
Pré-aqueça o forno a 180°C
2
Forre uma forma de torta com a massa folhada e fure o fundo com um garfo
3
Lave e corte os alhos poró em rodelas finas, usando apenas a parte branca e verde clara
4
Refogue o alho poró na manteiga até ficar macio
5
Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada
6
Misture o alho poró refogado e o queijo ralado à mistura de ovos
7
Despeje o recheio sobre a massa e leve ao forno por 40 minutos ou até dourar
8
Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir

Por que a Quiche de Alho Poró é uma escolha saborosa e nutritiva

A Quiche de Alho Poró é mais do que uma delícia gastronômica - ela oferece diversos benefícios à saúde. O alho poró é rico em vitamina K, essencial para a saúde dos ossos e coagulação sanguínea, além de conter antioxidantes que combatem os radicais livres.

Os ovos, base do recheio, são uma excelente fonte de proteínas completas e nutrientes como colina, importante para a saúde cerebral. Já o queijo gruyère fornece cálcio para fortalecer ossos e dentes.

Esta receita equilibra bem carboidratos (da massa), proteínas e gorduras boas, sendo uma opção mais nutritiva que muitas massas tradicionais. Perfeita para quem busca uma refeição saborosa e balanceada, que pode ser adaptada para diferentes dietas.

Truques para elevar sua Quiche de Alho Poró a outro nível

  • Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural desnatado
  • Adicione cubinhos de bacon crocante por cima antes de assar para um toque especial
  • Se não encontrar gruyère, use queijo prato ou mussarela
  • Sirva com uma salada verde fresca para equilibrar a refeição
  • Prepare a massa com antecedência e congele para economizar tempo no dia do preparo
  • Para garantir que a massa fique crocante, asse-a por 10 minutos antes de adicionar o recheio (técnica chamada 'blind baking')

Inove na cozinha com estas variações da Quiche de Alho Poró

  • Quiche de Alho Poró com cogumelos: adicione champignons refogados ao recheio para um sabor mais terroso
  • Versão vegetariana: acrescente espinafre cozido e tomate seco picado para mais cores e nutrientes
  • Quiche de Alho Poró light: use leite evaporado no lugar do creme de leite e reduza a quantidade de queijo
  • Quiche de Alho Poró com frango: misture pedaços de frango desfiado ao recheio para aumentar o teor proteico

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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