Name: Quiche Lorraine: Massa Crocante com Recheio Cremoso de Bacon e Queijo no Forno
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 disco de massa folhada; 200g de bacon em cubos; 4 ovos grandes; 200ml de creme de leite fresco; 100g de queijo gruyère ralado; 100ml de leite integral; 1 cebola média picada; noz-moscada a gosto; sal e pimenta-do-reino moída na hora

Quiche Lorraine: Massa Crocante com Recheio Cremoso de Bacon e Queijo no Forno

Por Ethai Receitas

Publicado em: 07/09/2025 | Atualizado em: 07 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano

Fatia de Quiche Lorraine dourada com massa crocante e recheio cremoso de bacon e queijo, decorada com salsa fresca

Há algo profundamente satisfatório em preparar uma Quiche Lorraine autêntica. Esta torta salgada francesa combina a crocância perfeita da massa com um recheio cremoso e indulgente de bacon e queijo.

O segredo está no equilíbrio entre a textura da massa folhada e a suavidade do creme de ovos, resultando numa experiência gastronômica que é ao mesmo tempo sofisticada e reconfortante.

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Perfeita para brunches, almoços leves ou jantares elegantes, a Quiche Lorraine conquista pelo seu sabor atemporal e versatilidade. Vamos juntos criar essa maravilha culinária?

Tempo Total 75 minutos

Preparo 25 minutos

Cozimento 50 minutos

Dificuldade Média

Porções 6

Categoria Prato Principal

Cozinha Francesa

Informações Nutricionais (por porção)

Calorias 380

Gorduras 28g

Carboidratos 18g

Proteínas 15g

Fibras 1g

Sódio 650mg

Os ingredientes essenciais para sua Quiche Lorraine perfeita

Passo a passo para preparar a Quiche Lorraine clássica

Preaqueça o forno a 180°C

Forre uma forma de torta com a massa folhada, furando o fundo com um garfo

Doure o bacon em fogo médio até ficar crocante, reserve

Refogue a cebola na gordura do bacon até ficar transparente

Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite e leite

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada

Distribua o bacon, cebola e queijo sobre a massa

Despeje a mistura de ovos cuidadosamente

Asse por 40-50 minutos até dourar e firmar

Deixe repousar 10 minutos antes de servir

Por que a Quiche Lorraine é uma escolha inteligente para sua mesa

A Quiche Lorraine oferece mais que sabor: é uma refeição completa e nutritiva. Os ovos, base do recheio, são excelente fonte de proteínas de alta qualidade e vitaminas essenciais como B12 e D.

O queijo gruyère contribui com cálcio importante para ossos e dentes, enquanto o bacon fornece energia concentrada. A massa folhada, quando bem preparada, adiciona carboidratos para sustentação prolongada.

Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor, esta receita equilibra nutrientes e prazer gastronômico perfeitamente.

Truques de mestre para elevar sua Quiche Lorraine ao próximo nível

Use pesos ou feijões sobre papel manteiga para evitar que a massa folhada inflame durante o pré-assamento
Para uma versão mais leve, substitua parte do creme de leite por leite evaporado
Deixe a quiche repousar fora do forno por 10 minutos antes de cortar para firmar melhor
Decore com salsa fresca picada e florões de queijo gruyère por cima antes de servir
Sirva com uma saladinha verde fresca para equilibrar a riqueza do prato

Reinventando a Quiche Lorraine: versões criativas do clássico

Quiche Lorraine vegetariana: substitua o bacon por cogumelos shitake grelhados para um sabor umami intenso
Versão com espinafre: adicione espinafre cozido e escorrido junto com o queijo para mais nutrientes
Com queijos diferentes: experimente usar queijo emmental ou mesmo um queijo minas padrão no lugar do gruyère
Quiche Lorraine premium: adicione trufas negras laminadas por cima antes de servir para um toque de luxo