Rabanada Dourada: Tradição Crocante por Fora e Macia por Dentro com Canela

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 26/08/2025 | Atualizado em: 26 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Rabanadas fritas douradas polvilhadas com canela e açúcar, dispostas em prato rústico, mostrando textura crocante por fora e macia por dentro

Ah, a Rabanada... quem resiste àquele aroma de canela e pão dourado? Essa delícia que atravessa gerações tem um sabor nostálgico que remete à infância e às ceias em família. O contraste entre a crosta crocante e o interior macio e úmido é simplesmente divino.

O segredo está na imersão perfeita do pão no leite aromatizado e na fritura no ponto exato. A canela com açúcar finaliza com aquele toque acariciado que derrete na boca. É impossível comer apenas uma!

Vamos juntos reviver essa tradição? Preparei cada passo com carinho para que suas Rabanadas saiam perfeitas. Vem comigo que te ensino direitinho!

Tempo Total 40 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 4
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 12g
Carboidratos 38g
Proteínas 6g
Fibras 1g
Sódio 180mg

Os ingredientes essenciais para suas Rabanadas perfeitas

  • 1 pão francês amanhecido
  • 2 xícaras de leite
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • óleo para fritar
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de canela em pó

Passo a passo para fazer Rabanadas douradas e irresistíveis

1
Corte o pão em fatias de 2cm de espessura
2
Em uma tigela, misture o leite, baunilha e sal
3
Mergulhe cada fatia de pão na mistura por 30 segundos cada lado
4
Bata os ovos em outra tigela e passe as fatias embebidas
5
Frite em óleo quente até dourar dos dois lados
6
Escorra em papel toalha
7
Misture açúcar e canela e passe nas rabanadas ainda quentes

Por que a Rabanada é mais que uma simples sobremesa

A Rabanada vai muito além do sabor reconfortante. O pão amanhecido, ingrediente principal, evita desperdício alimentar e ganha nova vida nesta receita. Os ovos fornecem proteínas de alta qualidade importantes para a saúde muscular, enquanto o leite contribui com cálcio para ossos fortes.

A canela, além do aroma característico, possui propriedades antioxidantes e ajuda no controle glicêmico. Esta sobremesa é perfeita para momentos especiais em família, criando memórias afetivas através da comida. A combinação de carboidratos e proteínas oferece energia rápida com sensação de saciedade.

Truques de mestre para elevar suas Rabanadas a outro nível

  • Use pão com 2-3 dias de fabricação para absorver melhor o leite sem desmanchar
  • Adicione uma colher de rum ou conhaque ao leite para um sabor mais complexo
  • Mantenha o óleo entre 170-180°C para fritura perfeita sem absorver excesso de gordura
  • Polvilhe a canela com açúcar imediatamente após fritar para melhor aderência
  • Sirva com uma bola de sorvete de baunilha para contrastar temperaturas e texturas

Reinventando a clássica Rabanada com sabores surpreendentes

  • Rabanada assada: Em vez de fritar, asse a 200°C por 15 minutos para versão mais leve
  • Com frutas: Adicione fatias de banana entre duas camadas de pão antes de mergulhar no leite
  • Chocolate: Misture cacau em pó ao açúcar e canela para cobertura de chocolate
  • Tropical: Substitua parte do leite por leite de coco e finalize com coco ralado

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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