Rolo de Canela: Massa Fofinha e Aromática com Recheio Dourado e Sabor Inconfundível

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 07/09/2025 | Atualizado em: 07 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Rolo de canela recém-assado com cobertura branca escorrendo, mostrando camadas douradas e aromáticas em fundo rústico

O rolo de canela é uma daquelas receitas que transbordam aconchego e memórias afetivas. Quando aquela aroma inconfundível de canela com açúcar mascavo invade a cozinha, é impossível não se sentir em casa.

O que torna este rolo de canela especial é a combinação perfeita entre a massa macia e fofinha e o recheio caramelizado que forma aquela casquinha dourada irresistível. Cada mordida é uma experiência sensorial completa.

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Preparei esta receita pensando em momentos especiais: café da manhã em família, lanches da tarde ou aquela sobremesa que aquece o coração. Vamos juntos criar essa maravilha caseira que vai conquistar todos à mesa!

Tempo Total 120 minutos
Preparo 40 minutos
Cozimento 25 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Sobremesa
Cozinha Internacional
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 12g
Carboidratos 48g
Proteínas 5g
Fibras 2g
Sódio 180mg

Os ingredientes essenciais para criar seu Rolo de Canela perfeito

  • 500g de farinha de trigo
  • 100g de açúcar
  • 10g de fermento biológico seco
  • 250ml de leite morno
  • 100g de manteiga sem sal
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • 150g de açúcar mascavo
  • 3 colheres de sopa de canela em pó
  • 100g de manteiga derretida para o recheio
  • 200g de açúcar de confeiteiro
  • 3 colheres de sopa de leite para a cobertura

Passo a passo mágico: transformando ingredientes em Rolo de Canela

1
Misture o fermento com o leite morno e uma colher de açúcar, deixe descansar por 5 minutos até espumar
2
Em uma tigela grande, peneire a farinha com o sal e adicione os ovos, a manteiga amolecida e a mistura do fermento
3
Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica, cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume
4
Enquanto isso, prepare o recheio misturando o açúcar mascavo com a canela
5
Abra a massa em um retângulo com aproximadamente 0,5cm de espessura
6
Pincele com a manteiga derretida e espalhe uniformemente a mistura de canela e açúcar
7
Enrole cuidadosamente formando um cilindro apertado e corte em 12 pedaços iguais
8
Coloque em forma untada, deixando espaço entre eles, e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos
9
Prepare a cobertura misturando o açúcar de confeiteiro com o leite até obter consistência cremosa
10
Após assados e ainda mornos, regue com a cobertura e sirva imediatamente

Mais que sabor: os benefícios surpreendentes do Rolo de Canela

Além do prazer gastronômico incomparável, o rolo de canela oferece benefícios interessantes para o bem-estar. A canela, estrela desta receita, possui propriedades anti-inflamatórias e ajuda no controle dos níveis de açúcar no sangue.

O processo de fermentação natural da massa contribui para uma digestão mais fácil e a textura macia é gentil com o paladar. Esta receita caseira evita conservantes e aditivos presentes nas versões industrializadas, garantindo um alimento mais saudável e nutritivo.

Preparar um rolo de canela do zero também é uma terapia culinária que estimula a criatividade e proporciona momentos de conexão familiar around the kitchen. Perfeito para compartilhar amor através da comida!

Truques de mestre para elevar seu Rolo de Canela à perfeição

  • Deixe a massa descansar na geladeira durante a noite para desenvolver melhor o sabor e textura
  • Use canela verdadeira do Ceilão para um aroma mais suave e autêntico
  • Adicione nozes ou pecãs picadas ao recheio para textura crocante
  • Para rolos mais macios, asse em banho-maria colocando uma forma com água no forno
  • Sirva com sorvete de baunilha para contrastar temperaturas e sabores

Reinventando a tradição: variações incríveis do Rolo de Canela

  • Versão com maçã: Adicione maçãs picadas e caramelizadas ao recheio para umidade extra e sabor frutado
  • Rolo de canela integral: Substitua metade da farinha branca por farinha integral para mais fibras e nutrientes
  • Com cream cheese: Prepare uma cobertura com cream cheese, açúcar de confeiteiro e baunilha para sabor mais cremoso
  • Sem glúten: Use mix de farinhas sem glúten e adicione goma xantana para manter a textura fofinha

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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